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Vous trouverez probablement de nombreux liquides acides dans votre réfrigérateur ou votre armoire à produits de nettoyage. Les acides peuvent être trouvés dans les jus de fruits naturels, les liquides de nettoyage et d'autres sources. Le liquide acide est un ingrédient culinaire important, car il est souvent utilisé dans les marinades et les vinaigrettes.
Jus de fruit
••• Jupiterimages / liquidlibrary / Getty ImagesLes liquides acides ont un pH bas. Beaucoup de jus de fruits sont qualifiés de liquides acides. Certains des jus de fruits les plus acides sont le jus d'orange, le jus de citron, le jus de pamplemousse, le jus de tomate et le jus de groseille. Ces jus de fruits sont souvent utilisés dans les marinades pour la viande, en particulier les coupes de viande plus dures, car leur nature acide contribue à la dégradation et à l'attendrissage de la viande. Soyez prudent lorsque vous faites mariner la viande avec des jus de fruits acides, car l'acide peut réellement commencer à cuire la viande. Cela est particulièrement vrai pour les viandes comme les crevettes et le poisson, alors ne laissez pas le jus acide trop longtemps.
Nettoyants
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Un grand nombre de nettoyants ménagers contiennent des acides qui aident à éliminer les taches, la saleté et la crasse. L'eau de Javel est le nettoyant domestique acide le plus couramment utilisé. La réduction de l'eau de Javel utilise des acides pour transformer la tache en une substance soluble dans l'eau qui peut être facilement nettoyée. Les nettoyants pour toilettes, nettoyants pour carreaux et nettoyants pour vitres contiennent également des acides.
Le vinaigre
Le vinaigre est un autre type de liquide acide. Il existe de nombreux types de vinaigre, car il peut être fabriqué à partir de tout liquide contenant du sucre. Le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de vin de riz, le vinaigre balsamique et le vinaigre blanc distillé en sont des exemples. Le vinaigre est utilisé dans de nombreux aliments, tels que les marinades, les marinades et les vinaigrettes. Le vinaigre est également souvent utilisé dans les produits de nettoyage, car ses acides peuvent éliminer la graisse et la saleté.