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Les sons crépitants et crépitants d’un feu de bois sont si rassurants et confortables qu’ils ont été commercialisés sous forme de DVD pour le plus grand plaisir des occupants d’appartements et des personnes incapables d’avoir un vrai feu. Peu de matériaux produisent ces sons lorsqu'ils brûlent. Le papier, l'herbe et le carton peuvent brûler avec une flamme satisfaisante, mais ils le font plus ou moins silencieusement. Les feuilles produisent des craquements pour la même raison que le bois. Les gaz en expansion rapide dans les pores du matériau en combustion sont responsables.
TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
Le craquement des feux de bois provient de la fuite soudaine des gaz de combustion provenant des pores du bois.
Que se passe-t-il pendant la combustion?
La réaction chimique qui se produit lorsque le bois brûle est une réaction d’oxydation. Le bois est composé de cellulose, qui est un polymère constitué de chaînes de glucose (C6H12O6) molécules. Lorsqu'elle se combine avec l'oxygène de l'air, la réaction exothermique libère du dioxyde de carbone et de la vapeur d'eau, ainsi que de l'énergie sous forme de chaleur et de lumière. L'équation chimique de la combustion du bois est la suivante:
C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O
Pendant ce processus, le bois ne brûle pas. Le bois est sublimant (état passant de solide à gaz) et les gaz produisent les flammes. Si la température n'est pas suffisamment élevée pour enflammer les gaz, ils se dissipent - avec des particules de bois non brûlées - sous forme de fumée.
Snap, Crackle et Pop
Le bois n'est pas aussi solide qu'il y paraît. Son rempli de cellules microscopiques avec des parois en cellulose, qui est la substance qui sublime lors de la combustion. Lorsque la cellulose change d'état et libère du gaz, celui-ci est piégé dans les pores entre les cellules. Lorsque la température augmente, le gaz se dilate rapidement et exerce une pression sur les parois des cellules qui ne sont pas encore sublimées. La combinaison de gaz en expansion et de cellulose en voie de fragilisation finit par rompre les parois des cellules et permettre au gaz de s'échapper lors d'une mini-explosion, ce qui produit les sons familiers de craquement et d'éclatement associés au feu de bois.
La structure d'un journal typique n'est pas uniforme. Il peut avoir un noeud ou un vide. Lorsque les gaz de combustion s'accumulent dans l'un de ces espaces, ils peuvent générer une pression suffisante pour provoquer une explosion plus importante que la normale pouvant projeter des débris de bois à une distance du feu. Pour cette raison, c’est une bonne idée de protéger un feu dans votre foyer avec un écran en tamis métallique et de garder une distance de sécurité des feux de camp et des feux de camp.