Contenu
- Identifier le Morel
- Saison de chasse au morille
- À la recherche de morilles
- Trucs et stratégies
- Où chasser
Les champignons spongieux, en forme de cônes ou d'œufs, appelés morilles, comptent parmi les champignons les plus convoités. Leur riche saveur de noisette - carrément paradisiaque après avoir sauté au beurre - leur a valu de nombreux fans parmi les consommateurs de tous les jours et les chefs professionnels. Avec ses diverses forêts de feuillus, l’Indiana est le premier pays morel. Au plus fort de la saison des champignons de printemps, vous pouvez parfois trouver une véritable bonanza sous certains arbres à feuilles larges ou certains chicots. Les ingrédients les plus importants pour le succès de la chasse aux morilles dans l’État Hoosier? Patience et pratique.
Identifier le Morel
La taxonomie des champignons comestibles peut prêter à confusion, mais les experts reconnaissent au moins trois espèces principales de morilles originaires d’Indiana: la jaune, la noire et la moitié indemne. Certaines variétés de champignons étant un poison ou un poison absolu, il est préférable d’étudier l’identification de la morille avec un guide réputé, un mycologue ou un chasseur de champignons expérimenté. Cela dit, les morilles en tant que groupe sont assez faciles à reconnaître avec leurs calottes très piquées, rappelant souvent des chapeaux de gnome, perchés sur des tiges épaisses. La couleur varie selon l'espèce et la condition du champignon. En effet, les morilles jaunes sont généralement fauves, les morilles noires brun-rouille ou noires, tandis que les morilles semi-libres - nommées pour leurs petits sommets débordants - vont du brun clair au brun foncé.
Saison de chasse au morille
L’apparence des fructifications en surface des morilles dépend des températures de printemps. Elles commencent généralement à germer dans l’Indiana entre le milieu et la fin avril et se retrouvent généralement pendant la majeure partie du mois de mai. Sans surprise, les premières morilles ont tendance à apparaître dans le sud de l'Indiana. La sagesse familière suggère de nombreux indices «phénologiques» différents (la chronologie des processus biologiques saisonniers) pour le début de la saison des morilles, tels que le gloussement du dindon sauvage ou la floraison de la pomme de mai. Ces indicateurs ne sont pas aussi fiables que les conditions météorologiques appropriées. Les morilles apparaissent généralement lorsque la température de la couche arable atteint environ 55 à 57 degrés Fahrenheit. Cela correspond souvent à des hauts dans la journée dans les années 60 et à des minimums nocturnes de 40 degrés ou plus chaud. Au début de la saison, vous aurez peut-être de la chance sur les coteaux exposés exposés au sud; plus tard au printemps, les morilles s'épanouissent sur les aspects nord plus froids.
À la recherche de morilles
Les morilles peuvent émerger dans des endroits surprenants, même dans les pelouses des banlieues. Les forêts de feuillus et les bois, cependant, sont des lieux plus typiques. Dans l'Indiana, certains des endroits les plus nobles parmi les morilles se trouvent autour de la base des ormes américains morts - ce qui n'est pas difficile à trouver dans de nombreux bois mixtes étant donné l'étendue de la maladie hollandaise de l'orme. En plus de ces gros chicots d'orme, vous pouvez avoir de la chance autour d'autres arbres morts ou mourants tels que les peupliers ou les pommes. Les espèces d’arbres souvent associées aux morilles de l’Indiana comprennent les tulipiers, les peupliers faux-trembles, les frênes, les chênes et, parfois, le pin blanc. À l'échelle de l'habitat au sens large, le ministère des Ressources naturelles de l'Indiana note que les forêts de hêtres et d'érables constituent des terrains fertiles pour la chasse aux morilles.
Trucs et stratégies
Les morilles ne sont pas faciles à repérer. Leur couleur terne sert de camouflage à la boue et à la litière de feuilles des bois printaniers. Une fois que vous en aurez repéré un, vous aurez une image de recherche en tête qui facilitera grandement la chasse. Une bonne stratégie générale consiste à explorer les zones susceptibles d’être peuplées - forêts mixtes de feuillus, vieux vergers de pommiers - jusqu’à ce que vous trouviez une morille. Récurer intensément autour de cet endroit. S'il y a un champignon, d'autres sont susceptibles dans les environs. Ensuite, élargissez votre recherche à d’autres lieux dotés des mêmes paramètres de base et du même habitat. Un bâton ou une perche de randonnée est pratique pour soulever ou écarter les broussailles lors de votre recherche. Certains chasseurs de morilles utilisent des couteaux de poche pour couper le champignon près de la base, mais vos doigts peuvent très bien faire l'affaire. Étant donné que vous êtes généralement à la recherche de champignons en dehors des sentiers battus, gardez un œil sur l'herbe à puce et les tiques pendant la recherche de nourriture.
Où chasser
Vous pouvez chasser les morilles sur de nombreuses terres publiques de l’Indiana, y compris la vaste forêt nationale Hoosier. Les parcs d’État, les réservoirs et les forêts permettent généralement la chasse aux champignons tant qu’elle n’est pas vendue à des fins commerciales. Les règles habituelles sur le respect des sentiers désignés sont généralement supprimées pour la poursuite, bien que vous deviez tout de même marcher légèrement et suivre les pratiques "Ne pas laisser de traces" autant que possible.Quoi qu’il en soit, il est préférable de contacter l’organisme de surveillance de la zone que vous souhaitez cibler - y compris les terres gérées par l’État - en cas de restrictions particulières. Certains refuges et confitures d’animaux sauvages ne permettent pas la prolifération des champignons. Les terres privées sont une autre option dont de nombreux chasseurs de morilles profitent, mais il est essentiel de demander au préalable la permission du propriétaire.