Contenu
- Identifier les baies sauvages familières
- En savoir plus sur les baies sauvages
- Inspecter les baies sauvages
- Goûtez les baies sauvages
Les baies sont abondantes dans la nature, des prairies et sentiers de la nature aux montagnes et aux parcs nationaux. Mais avant de vous fier aux fruits des bois comme collation nutritive pour le camping ou la randonnée, vous devez être sûr qu’ils peuvent être consommés sans danger. Beaucoup de baies sauvages sont parfaitement saines à manger, mais d’autres peuvent causer la maladie, voire la mort.
Identifier les baies sauvages familières
Les baies que vous trouvez dans les épiceries et les marchés, comme les fraises, les framboises, les mûres et les bleuets, ont le même aspect à l'état sauvage. La seule petite différence est que les baies sauvages sont généralement légèrement plus petites que celles vendues en magasin. Cependant, ils sont tout aussi sûrs à manger. Les baies de sureau sauvages, les olives, les baies, les baies, les baies, les baies et les baies de ginseng sont comestibles.
En savoir plus sur les baies sauvages
Un guide d'identification des plantes et des baies sauvages est un bon compagnon pour toute excursion dans la nature. Choisissez un guide avec des photos ou des illustrations claires pour vous aider à identifier les arbustes de baies sauvages et déterminer si les baies sont comestibles ou non. Un guide peut également vous dire quand certaines baies sont susceptibles d'être en saison et où elles poussent.
Inspecter les baies sauvages
D'autres parties d'arbustes et d'arbres à baies sauvages peuvent indiquer si les baies sont comestibles. Reportez-vous à votre guide et vérifiez que la couleur, la couleur, la pulpe, le numéro de graine, la couleur, la forme et la taille des baies correspondent à la description et aux images de votre guide.
Parfois, les baies comestibles ont des "sosies" toxiques. Par exemple, les baies de pruche très toxiques ressemblent beaucoup aux baies de sureau. Les tiges de leurs plantes vous aident à faire la différence. La pruche d’eau est herbacée avec des tiges vertes ou vertes et violettes, tandis que les baies de sureau sont un arbuste ligneux avec de l’écorce sur les tiges.
Si vous ne pouvez pas identifier en toute confiance un arbuste ou un arbre à baies sauvages, vous ne pouvez pas être sûr que ses baies sont comestibles.
Goûtez les baies sauvages
Goûter, mais ne pas ingérer, la baie sauvage. Si la baie a un goût sucré et familier, vous devriez pouvoir la manger en toute sécurité. Mais si elle a une saveur âpre, amère ou étrange, elle est probablement immangeable. Crachez-le immédiatement. La plupart des baies ne peuvent vous empoisonner que si vous les ingérez, mais il existe quelques rares exceptions, telles que les baies d'herbe à la puce, qui peuvent causer des maladies, voire la mort, si vous les goûtez ou les mangez. Les baies de lierre de poison sont de forme ronde et peuvent être de couleur verte ou blanche.
Certaines baies sont comestibles mais trop acides pour la consommation humaine, telles que la cendre de montagne américaine (Sorbus americana) Un des rares arbres américains avec des baies orange, ses baies sont trop acides pour être mangées crues, mais peuvent être cuites avec de la viande ou transformées en gelée.
Si vous avez des maux d'estomac, des nausées, de la transpiration ou d'autres symptômes d'intoxication après avoir mangé des baies sauvages, contactez votre médecin ou appelez la ligne directe de contrôle des poisons au 1-800-222-1222.