La glycolyse est un terme qui décrit une série de réactions qui ont lieu au sein de divers organismes, entraînant la décomposition du glucose et la formation de deux molécules de pyruvate, deux molécules de NADH et deux de l'adénosine triphosphate, ou ATP. L'ATP est la principale molécule utilisée comme énergie par la plupart des organismes vivants. Une seule molécule d'ATP contient 7,3 kilocalories d'énergie alors qu'une molécule de glucose peut produire une énergie équivalente à 720 kilocalories. L'efficacité théorique de la glycolyse en tant que moyen de production d'énergie dans la cellule peut être facilement calculée à l'aide de ces valeurs.
Déterminez la quantité d'énergie produite par la glycolyse en kilocalories. Ceci est accompli en multipliant le nombre de moles d'ATP formé par la quantité d'énergie, en kilocalories par mole, de chaque molécule d'ATP. Il y a 2 moles d'ATP produites dans la glycolyse, chaque mole contenant 7,3 kilocalories par mole, ce qui donne un total de 14,6 kilocalories d'énergie produite: 7,3 kcal / mol d'ATP * 2 mol d'ATP = 14,6 kcal.
Définissez un rapport entre la quantité d’énergie produite par la glycolyse et la quantité totale d’énergie dans une seule molécule de glucose: 14,6 kcal / 720 kcal.
Divisez le rapport précédemment déterminé et convertissez le résultat en pourcentage afin d'identifier l'efficacité de la glycolyse. La glycolyse produit 14,6 kcal d'énergie à partir d'une seule molécule de glucose contenant 720 kcal. L'efficacité de la glycolyse est donc de 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 ou 2%.