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Stokes et Poise sont les deux unités de mesure relatives à la viscosité du fluide. La viscosité est la capacité d'un fluide (liquide ou gazeux) à résister à l'écoulement sous une contrainte de cisaillement appliquée. L'air et l'eau ont une faible viscosité et s'écoulent facilement, alors que le miel et l'huile sont plus visqueux et ont une plus grande résistance à l'écoulement. La viscosité est généralement définie sous deux formes: la viscosité dynamique, généralement mesurée en poises; et la viscosité cinématique, couramment mesurée en stokes. La conversion de la viscosité dynamique (poises) en viscosité cinématique (stokes) est simple, à condition que la densité des fluides soit prise en compte, et ce, à l'aide des unités appropriées.
Déterminez la densité du fluide en consultant un tableau de référence standard ou un manuel. La densité est une mesure de la masse des fluides par unité de volume et peut varier avec la température et la pression. Par exemple, à la pression et à la température ambiante normales, la densité de l’air est d’environ 1,229 kg par mètre cube. La densité de l'eau dans les conditions normales est d'environ 1000 kg par mètre cube.
Utilisez les unités appropriées. Stokes et Poise sont tous deux basés sur des unités métriques, en utilisant le système CGS (centimètre, gramme, seconde). Assurez-vous que la valeur utilisée pour la densité de fluide est également exprimée en unités métriques, le plus souvent sous la forme de kg par mètre cube.
Calculez la viscosité comme suit. La viscosité cinématique (comme dans les stokes) est égale à la viscosité dynamique (poises) divisée par la densité du fluide, puis multipliée par un facteur numérique, A, qui permet de prendre en compte les différences entre les unités de mesure:
Stokes = A x Poise / (Densité du fluide) où A = 1000, si la densité du fluide est mesurée en kg par mètre cube.
Par exemple, à pression atmosphérique normale et à une température de 15 ° C, la viscosité dynamique de l’air est d’environ 0,000173 poises. La densité de l'air dans ces conditions est d'environ 1,229 kg par mètre cube. Par la formule donnée ci-dessus, la viscosité cinématique de l'air est
Viscosité cinématique = 1000 x (0.000173 poises) / (1,229 kg par mètre cube) = 0,141 temps
En d’autres termes, à la pression standard et à une température de 15 ° C, la viscosité dynamique de l’air est d’environ 0,000173 poises et la viscosité cinématique de l’air est d’environ 0,141 coups.