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Les liquides ont des densités différentes. L'huile végétale est plus dense que l'eau salée, par exemple. Les temps de congélation de certains liquides sont déjà établis, mais si vous testez des densités de liquide, vous serez peut-être surpris par les taux de congélation qui en résultent.
Mesures de densité
Une expérience consiste à déterminer une densité de liquides, puis à la congeler avec plusieurs autres liquides. La mesure de la densité d'un liquide est déterminée en divisant la masse de liquide par son volume. Supposons une densité de 1,00 pour l'eau; l'huile végétale a une densité de 0,92, la glycérine est de 1,26 et ainsi de suite. Déterminez la densité d'autant de liquides que vous souhaitez tester.
Différences de congélation
Maintenant, congelez plusieurs liquides à la fois. Notez que leurs taux de gel varient considérablement. Les différences de taux de congélation ne résident pas toujours dans les densités des liquides, mais dans leur composition chimique. S'ils sont purs, leur taux de gel est constant. Si ce sont des solvants ou des solutions mélangées, leur taux de gel variera. Vous pouvez en conclure qu'une densité de liquides peut affecter son taux de congélation, mais sa composition chimique est un déterminant plus fiable.