Contenu
- Similitudes de la palourde et du pétoncle
- Différences de palourde
- Différences de pétoncles
- Palourdes et pétoncles comme nourriture
Les palourdes et les pétoncles sont des bivalves, une classe de mollusques. Cette forme de vie est apparue pour la première fois à la fin du Cambrien, il y a environ 400 millions d'années. Les bivalves ont deux coquilles, articulées à une extrémité, qui peuvent être fermées hermétiquement lorsqu'elles sont attaquées ou hors de l'eau. Ils se nourrissent en filtrant dans l'eau les micro-organismes et autres objets digestibles. Certains ne sont mobiles que tôt dans la vie, se fixant à des rochers ou à une autre coquille et restant attachés pendant le reste de leur cycle de vie, certains terriers et "se promenant" au fond, et certains pouvant nager.
Similitudes de la palourde et du pétoncle
Le mot bivalve fait référence aux deux demi-coquilles, ou valves, qui composent à la fois la palourde et la coquille Saint-Jacques. Les vannes se rejoignent au sommet, à l'umbo. L'umbo, situé au niveau de la charnière, est la partie la plus ancienne de la coquille et le bivalve se développe à partir de ce point. Les muscles adducteurs de chaque côté maintiennent la coquille fermée. Lorsque la palourde ou le pétoncle détend les muscles adducteurs, les ligaments situés de chaque côté de l'umbo peuvent alors ouvrir la coquille.
Les palourdes et les pétoncles se nourrissent de filtres, ce qui signifie que l'eau et les particules d'aliments sont aspirées par un jeu de branchies à siphon, puis expulsées par un second jeu. Entre les deux, de petites saillies ressemblant à des cheveux, appelées cils, déplacent l'eau et la nourriture est coincée dans une membrane muqueuse. Le mélange de nourriture et de mucus est ensuite transporté à la bouche. Les branchies extraient également l'oxygène de l'eau.
Différences de palourde
La palourde a un pied, qui est utilisé pour creuser dans le sable où il peut creuser. Le pied peut également servir à pousser la palourde dans le sable ou à servir d’ancre pour le maintenir en place.
Différences de pétoncles
Le pétoncle n'a pas de pied et ne s'enfouit pas dans le sable. Les pétoncles gisent sur le fond de la mer ou de la baie et se déplacent en utilisant le muscle adducteur pour ouvrir et fermer leurs valves, poussant ainsi l'eau hors de la coquille autour de la charnière et assurant la locomotion. La coquille Saint-Jacques a aussi des yeux bleus qui peuvent, bien que faibles, voir les mouvements à proximité et éviter les prédateurs.
Palourdes et pétoncles comme nourriture
Alors que tout dans les coquilles des palourdes et des pétoncles peut être mangé, le muscle adducteur est la partie que les gens aiment le plus à manger. Parce que le pétoncle utilise ce muscle pour nager, l'adducteur dans le pétoncle, également appelé "œil", devient beaucoup plus gros que celui de la palourde.