Comment les acides et les bases affectent-ils notre vie quotidienne?

Contenu

• TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
• L'échelle de pH
• Dentifrice et pH
• pH des produits alimentaires
• Médicaments neutralisants acides
• Produits de nettoyage

Les acides et les bases ont assurément des fonctions importantes à l'intérieur et à l'extérieur du laboratoire scientifique. Dans la vie de tous les jours, les acides et les bases jouent un rôle important, de la digestion des aliments que vous consommez à la fonction des médicaments que vous prenez, voire des produits de nettoyage que vous utilisez. Sans acides et bases, de nombreux produits dans votre maison aujourd'hui n'auraient pas beaucoup d'utilisation.

TL; DR (Trop long; n'a pas lu)

Les acides (pH bas) et les bases (pH élevé) sont faciles à trouver en dehors du laboratoire de chimie. Le dentifrice et les antiacides sont de bons exemples de produits de base, tandis que les aliments comme le jus d’orange ou les oranges sont très acides.

L'échelle de pH

L'échelle de pH va de 1 à 14 et affiche la gamme des acides et des bases de haut en bas. Toute substance mesurant de 1 à 6 sur l'échelle du pH (pH bas) est un acide, tandis que toute substance mesurant de 8 à 14 sur l'échelle du pH (pH élevé) est une base. Une substance avec un pH de 7 est neutre. Un bon exemple de substance neutre est l’eau pure.

Le terme pH signifie "potentiel de concentration en ions hydrogène" et désigne la quantité d'ions hydrogène dans une solution. Plus le nombre d'ions hydrogène est élevé, plus le pH est bas. Plus le nombre d'ions hydrogène présents est faible, plus le pH est élevé.

Dentifrice et pH

Si vous vous brossez les dents tous les matins au réveil, vous avez déjà expérimenté votre première manche de la journée. Le dentifrice, qui contient du fluorure de sodium, appartient au groupe des bases faibles. Le pH élevé du dentifrice aide à tuer toutes les bactéries présentes dans la bouche au moment du brossage. Ces bactéries préfèrent un environnement neutre à légèrement acide, exactement les conditions de votre bouche non brossée.

pH des produits alimentaires

Les aliments que vous consommez au quotidien ont également des propriétés caractéristiques d'acides ou de bases. Disons que vous buvez un bon grand verre de jus d'orange au petit-déjeuner après vous être brossé les dents. Le jus d'orange et les oranges elles-mêmes sont assez acides sur l'échelle du pH. Une teneur élevée en acide citrique confère aux oranges un pH bas. D'autre part, si vous vous livrez à un steak et à des pommes de terre pour le déjeuner, cet aliment a des propriétés essentiellement basiques.

Médicaments neutralisants acides

Uh oh! Toute cette nourriture est revenue pour vous hanter. Dans votre estomac, votre corps produit de l'acide gastrique, un matériau extrêmement acide (pH 1-2) qui aide à décomposer le steak et les pommes de terre que vous avez mangés pendant le déjeuner. L'acide active les enzymes qui décomposent les protéines contenues dans les aliments. Cet environnement très acide aide également à empêcher les micro-organismes potentiellement nocifs de pénétrer dans vos intestins, où ils peuvent provoquer une maladie grave.

Lorsque votre estomac produit trop d'acide gastrique, il est possible que vous présentiez un trouble commun appelé reflux acide ou brûlures d'estomac. Cela se produit lorsque la surproduction fait remonter l'acide dans l'œsophage. Les antiacides, qui ont un pH élevé et sont donc basiques, neutralisent cet acide pour atténuer les sensations de brûlure.

Produits de nettoyage

Certains des produits de nettoyage les plus courants trouvés dans votre cuisine ou votre buanderie ont des propriétés basiques ou acides qui améliorent leur pouvoir nettoyant. Par exemple, lorsque les drains deviennent obstrués, les propriétés de base de certains produits chimiques permettent au produit de "ronger" le colmatage et de dégager le drain.

Que vous parcouriez votre cuisine, votre salle de bain ou votre buanderie, vous trouverez de superbes exemples d’acides et de bases tout autour de vous. L'échelle de pH est un concept important à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du laboratoire de chimie.