Contenu
- Regarder la météo
- Trouver des morilles
- Où chercher et où éviter
- Identifier et collecter
- Un mot d'avertissement
Le printemps est le moment idéal pour la chasse aux morilles en Pennsylvanie et partout en Amérique du Nord. Ces champignons savoureux - avec une saveur décrite comme noisette ou charnue - sont souvent une carrière insaisissable. Connaître les conditions qui favorisent les morilles et où elles se développent aide les chasseurs à affiner leur recherche.
Regarder la météo
Les morilles émergent généralement en Pennsylvanie au cours d'une période de quatre semaines entre la mi-avril et la mi-mai. Les conditions météorologiques locales dictent plus précisément les heures de début et de fin, ainsi que la durée de la saison chaque année. Certains chasseurs de morilles surveillent les floraisons de cornouiller, de lilas ou de fleurs sauvages, car ces événements sont déclenchés par le même temps qui provoque l'apparition de morilles. La chaleur est cruciale pour les morilles. Lorsque le printemps atteint environ 60 degrés Fahrenheit alors que les nuits restent dans les années 40, et lorsque le sol se réchauffe à environ 50 degrés, commencez à regarder. Commencez votre chasse sur les collines orientées au sud. Ils reçoivent le plus de soleil, donc plus de chaleur, au début de la saison. Essayez les pistes exposées au nord en mai.
Trouver des morilles
Les champignons sont des fructifications d'un système racinaire souterrain appelé mycélium. Les champignons poussent souvent en relation avec les arbres, en particulier les arbres morts ou mourants. Les morilles émergent souvent près de certaines espèces d'arbres, telles que l'orme, le peuplier tulipe, le frêne, le sycomore et le pommier. Le sol est également une considération importante. Le sol limoneux avec son mélange de sable, d'argile et de matières organiques en décomposition fournit les éléments nutritifs recherchés par les morilles. Ce type de sol est souvent revendiqué par les rives des ruisseaux, ce qui en fait un excellent territoire de chasse. Ces champignons semblent apparaître après que la terre ait été balayée par l'homme, des machines ou des événements naturels. Les zones exploitées, les terres perturbées par les inondations, les brûlis et les vieux vergers sont de bons terrains de chasse pour la morille.
Où chercher et où éviter
La Pennsylvanie autorise la récolte de morilles pour sa consommation personnelle sur des terres gérées par la Pennsylvania Game Commission et dans des parcs d'État de Pennsylvanie. Le Service forestier des États-Unis autorise également la collecte de morilles sur les terres publiques qu’il gère, à condition que la collecte soit à usage personnel. La récolte commerciale est généralement interdite ou fortement réglementée. Les parcs des villes et des comtés découragent souvent la récolte des morilles, sauf avec une permission écrite. Toujours vérifier auprès des propriétaires privés avant de chasser sur leurs terres.
Identifier et collecter
Un aspect conique ressemblant à une éponge fait des morilles l’un des champignons les plus faciles à identifier, mais deux espèces similaires - la fausse morille et la morille à moitié libre - peuvent causer une gêne gastro-intestinale ou une aggravation de leur consommation. Identifiez toujours de manière positive tout aliment sauvage avant de le cueillir ou de le consommer. Les sociétés et les clubs mycologiques locaux sont d’excellentes sources d’information et d’assistance. Après avoir identifié une morille, coupez-la près du sol à l'aide d'un couteau. Une fois que vous avez trouvé une morille ou deux, prenez le temps de fouiller la région de manière plus approfondie. Les morilles poussent souvent en grappes. Pendant la chasse, conservez vos champignons récoltés dans un sac en filet. Chaque morille possède entre 250 000 et 500 000 spores microscopiques. Le maillage permet à ces spores de se libérer, ce qui augmente vos chances de trouver des morilles sur le même territoire les années suivantes.
Un mot d'avertissement
Le début du printemps est un excellent moment pour être dans les bois. Cependant, c’est aussi le moment où les serpents sortent de leurs tanières hivernales, les tiques se dispersent, l’herbe à puce croît et les ours se nourrissent après l’hibernation. Ce ne sont pas des raisons d'éviter la chasse à la morille mais de prendre des précautions raisonnables. Des pantalons et des chemises à manches longues aident à protéger la peau. Un petit insectifuge protège ces insectes piqueurs et des bottes protègent les pieds et les chevilles. Si vous chassez en territoire d'ours, faites un peu de bruit Regardez où vous placez vos mains avant d’atteindre. Les serpents ont tendance à s'enrouler parmi la litière de feuilles.