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Les forêts de feuillus regorgent de plantes diverses. Une gamme d'espèces végétales des forêts à feuilles caduques dépend de la région où elles se trouvent. Cependant, toute forêt à feuilles caduques a quelques plantes comestibles. Il est absolument nécessaire que vous ayez un guide sur les espèces végétales si vous recherchez des plantes comestibles à l'état sauvage. Bien qu'il existe de nombreuses sources de nourriture potentielles dans la forêt, il existe également de nombreuses plantes toxiques.
Jujube commun
Le jujube commun pousse dans les forêts de feuillus comme un arbre ou un grand arbuste, en fonction de la région et de la quantité d'eau disponible. Cette plante a des branches épineuses. Il produit un fruit comestible de couleur brun rougeâtre ou vert jaunâtre. Le fruit lisse a un diamètre de 1 1/4 pouce et un goût sucré. La pulpe est plus sèche que dans beaucoup de fruits et comporte une grosse pierre au milieu. La pulpe peut être broyée dans de l'eau pour en faire une boisson rafraîchissante. Vous pouvez également faire sécher le fruit au soleil une fois qu'il est mûr. Le jujube commun est riche en vitamines A et C.
Champignons Puffball
Les champignons Puffball sont de taille géante ou petite. Ces champignons ont un intérieur solide, blanc et charnu qui devient poreux avec l’âge. Ils se caractérisent par de grandes "têtes" rondes et de courtes tiges assez épaisses. Les champignons Puffball ont été décrits comme ayant une saveur riche, bien que certaines personnes aient décrit ce goût comme étant fade. Ces champignons peuvent être cuits et consommés comme n'importe quel autre champignon comestible. Faites preuve de prudence lors de la chasse aux champignons puffball, en particulier les plus petites espèces. Le champignon Pigskin Poison Puffball et le champignon Destroying Angel sont des sosies extrêmement toxiques. Couper tout champignon puffball que vous trouvez en deux pour examiner l'intérieur. Si votre champignon est sans danger, il ne devrait y avoir aucune différence inhabituelle entre la tige, les branchies, les casquettes ou d'autres tissus indiquant que ce n'est pas un puffball sans danger.
Noix
Certains arbres à feuilles caduques produisent des noix qui sont comestibles pour les animaux et les humains. L'arbre de caryer de Shagbark produit des fleurs qui poussent en grappes qui se transforment en noix. Ces noix tombent au sol une fois qu’elles sont prêtes à être mangées. Les noix ont une enveloppe épaisse qui nécessite quelques efforts pour passer à travers. La chair intérieure a un goût sucré et constitue une bonne source de protéines. Le hêtre américain est une autre plante produisant des noix. Les noix tombent au sol une fois qu'elles sont mûres. Ils contiennent des protéines et d'autres nutriments.
Baies sauvages
Les myrtilles, les framboises et les mûres poussent toutes à l'état sauvage dans la forêt de feuillus. Ces baies ressemblent à leurs homologues domestiques qui sont vendues dans les épiceries, bien qu'elles soient souvent plus petites. Ces baies poussent sur des arbustes et sont favorisées par les oiseaux et les ours. Comme pour toute plante sauvage que vous croyez être comestible, vous devriez consulter un guide avant de manger des baies sauvages. Ne mangez pas de baies dont vous n'êtes pas sûr. Certaines plantes produisent des baies potentiellement toxiques pour l'homme.