Contenu
- Que sont les "plantes sauvages"?
- Un guide sur les plantes comestibles dans le New Hampshire
- Usines comestibles en Nouvelle-Angleterre
- Champignons comestibles au NH
En théorie, si chaque épicerie sur Terre disparaissait soudainement et qu'il ne vous était pas permis de consommer de la viande, vous pourriez bien survivre sur ce qui est cultivé dans le sol et sur les arbres. Mais sauriez-vous comment?
Le New Hampshire est un petit État de la Nouvelle-Angleterre situé dans une région des États-Unis réputée pour ses ravissants pins, son feuillage automnal et l’attrait des forêts au nord de la chaîne des Appalaches. Le New Hampshire en particulier stimule un certain nombre de plantes sauvages comestibles; Bien que vous souhaitiez disposer d’un guide pratique pour confirmer la sécurité de tout ce que vous décidez d’ingérer (voir la section Ressources pour un exemple), voici un kit de démarrage pour quelques-unes des offres de collations botaniques et fongiques de Granite States.
Que sont les "plantes sauvages"?
Les objets provenant de la forêt mais n'impliquant pas la récolte d'arbres sont considérés comme des plantes sauvages ou, plus officiellement, des produits forestiers non ligneux (PFNL). Ceux-ci comprennent les noix, les graines, les baies, les champignons, les huiles, le feuillage et les plantes médicinales.La plupart des greens sauvages qui poussent dans des espaces plus ouverts, tels que les prairies et les champs, sont comestibles, en particulier ceux qui poussent près des forêts. Parmi ces plantes sauvages comestibles, on trouve les pissenlits, les feuilles de framboisier et les cynorrhodons. Celles-ci se développent également dans d’autres régions du pays. Essayez donc de vous assurer que vous recherchez une période optimale de l’année pour le New Hampshire en particulier.
Un guide sur les plantes comestibles dans le New Hampshire
Une fois que vous voyagez au nord de Concord, la capitale des États, presque tout le territoire du New Hampshire est rural (et une grande partie du tiers sud de l’État le est également). Si vous souhaitez incorporer des légumes issus de plantes sauvages dans une salade, vous pouvez consulter l'une des coopératives alimentaires des États pour obtenir l'aide d'un expert. Ces verts comprennent le tilleul d'Amérique, l'orpin violet, l'asclépiade, le criquet noir et l'olive d'automne. Certains peuvent être consommés plus ou moins dans leur forme d'origine, d'autres sont plus utiles en tant que garniture. En outre, certains ne sont peut-être pas aussi savoureux que d'autres, mais leurs propriétés médicinales, telles qu'une activité antioxydante puissante, ne peuvent être négligées.
Usines comestibles en Nouvelle-Angleterre
Le New Hampshire est un petit État, tout comme ses voisins immédiats et proches de la Nouvelle-Angleterre (notamment le Vermont, le Massachusetts, le Connecticut et le Rhode Island). Ces États, qui sont étroitement regroupés sur une carte, partagent essentiellement le même climat et les mêmes écosystèmes et présentent donc un chevauchement considérable des plantes sauvages - comestibles ou non - qui poussent dans leurs forêts.
Les variétés de plantes comestibles qui poussent dans le nord de la Nouvelle-Angleterre (New Hampshire, Maine et Vermont) comprennent les amélanchiers, cerises de Virginie, myrtilles, écarlates, canneberges et fougères autruches.
Champignons comestibles au NH
Les champignons ne sont pas des plantes, ils appartiennent à une catégorie biologique complètement différente (les champignons). Néanmoins, comme les plantes, les champignons poussent dans le sol et sur les arbres, et beaucoup ont des propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Le chaga est l’un des cas les plus difficiles à trouver car il pousse sur des bouleaux et seulement 1 sur 50 d’entre eux. D'autre part, vous pouvez récolter le chaga à tout moment de l'année si vous êtes prêt à le rechercher.
Les champignons sont les fruits (c'est-à-dire les parties reproductives) des champignons. Leur fonction est de produire des spores, équivalentes aux graines de plantes. Les champignons jouent un rôle bénéfique dans l'environnement en aidant à la décomposition de la matière organique. Un certain nombre de champignons sauvages sont mortels, tandis que d'autres sont légèrement toxiques. vous devez donc vous assurer que tous les champignons que vous collectez sont comestibles et que vous les faites cuire avant de les manger. Dans le New Hampshire, il y a eu huit visites à la salle d'urgence pour ingestion de champignons sauvages en 2009, 11 en 2010 et plus de 30 en 2011, alors faites attention!