Contenu
- Qu'est-ce qui fait une membrane cellulaire?
- La température élevée augmente la fluidité
- La basse température rigidifie la membrane
Une membrane entoure chaque cellule vivante, gardant son intérieur séparé et protégé du monde extérieur. De nombreux facteurs influent sur le comportement de cette membrane et la température est l’un des plus importants. La température aide à déterminer ce qui peut entrer ou sortir de la cellule et dans quelle mesure les molécules présentes dans la membrane peuvent fonctionner. Des températures trop élevées ou trop basses peuvent sérieusement endommager et, dans les plages de températures extrêmes, tuer la cellule par son effet sur la membrane cellulaire.
Qu'est-ce qui fait une membrane cellulaire?
Une membrane cellulaire est appelée bicouche car elle est composée de deux couches qui se font face et entourent la cellule. Chimiquement, chaque couche est formée de molécules grasses appelées phospholipides. Chaque molécule a une extrémité qui repousse l'eau, appelée sa tête, et une autre extrémité appelée la queue qui repousse l'eau. La nature des phospholipides dans la membrane aide à la maintenir fluide et semi-perméable, de sorte que certaines molécules telles que l'oxygène, le dioxyde de carbone et les petits hydrocarbures puissent la traverser et pénétrer dans la cellule, tandis que d'autres molécules peuvent être nocives ou non nécessaires à la cellule. sont tenus à l'écart.
Une membrane cellulaire contient également des protéines, soit sur sa surface interne ou externe, appelées protéines périphériques, soit intégrées dans la membrane et appelées protéines intégrales. Parce que la membrane est fluide et non rigide, ces protéines peuvent se déplacer dans la membrane pour répondre aux besoins des cellules et aider à la maintenir en bonne santé. De plus, à mesure que les cellules grandissent et s'agrandissent, la taille de la membrane augmente et maintient sa fluidité afin de permettre à cette croissance de se dérouler sans heurts.
La température élevée augmente la fluidité
Les cellules fonctionnent mieux à la température physiologique normale, qui est de 98,6 degrés Fahrenheit chez les animaux à sang chaud comme les humains. Si la température corporelle augmente, par exemple pendant une forte fièvre, la membrane cellulaire peut devenir plus fluide. Cela se produit lorsque les résidus d'acides gras des phospholipides deviennent moins rigides et permettent plus de mouvements de protéines et d'autres molécules dans et à travers la membrane. Cela peut modifier la perméabilité de la cellule, permettant éventuellement à certaines molécules potentiellement nocives d'entrer. Les protéines intégrales et périphériques de la membrane peuvent également être endommagées par les températures élevées et, si elles sont extrêmement élevées, par la chaleur, ces protéines pourraient se décomposer ou se dénaturer.
La basse température rigidifie la membrane
Une diminution de la température peut également avoir un effet négatif sur les membranes et les cellules des cellules. À basse température, les queues acides gras des phospholipides se déplacent moins et deviennent plus rigides. Cela diminue la fluidité globale de la membrane, diminue également sa perméabilité et limite potentiellement l'entrée de molécules importantes telles que l'oxygène et le glucose dans la cellule. Les basses températures peuvent également ralentir la croissance cellulaire en empêchant les cellules d'augmenter leur taille. Dans des situations extrêmes, telles que l'exposition prolongée à des températures inférieures au point de congélation, le liquide dans la cellule peut commencer à geler, formant des cristaux qui percent la membrane et peuvent éventuellement tuer la cellule.