Contenu
- TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
- Signification de mélange
- Propriétés du mélange homogène
- Propriétés du mélange hétérogène
- Identifier les mélanges homogènes et hétérogènes
En chimie, les mélanges sont parfois appelés homogènes ou hétérogènes. La différence entre eux réside dans la mesure dans laquelle et dans quelle mesure leurs différents composants sont mélangés. Par exemple, si vous avez devant vous un bol de noix mélangées, vous pouvez voir clairement qu'il est composé de différentes parties, mais regardez une bouteille de vinaigre blanc et tout ce que vous voyez est un liquide incolore.
TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
Vous pouvez identifier un mélange homogène ou hétérogène en le regardant. Si vous pouvez voir plus d’un composant ou d’une phase de la matière, elle est hétérogène; si vous ne pouvez pas, c'est homogène.
Signification de mélange
La plupart des substances naturelles, et à peu près tout ce que vous pouvez penser, sont un mélange, y compris l'air, l'eau, la terre, le jus d'orange et le lait. Un mélange est simplement une combinaison de deux ou plusieurs substances qui ne sont pas chimiquement liées et n'existent pas dans des proportions fixes les unes aux autres. Un mélange peut être divisé en composés ou éléments purs. Un mélange peut avoir des propriétés physiques variables. par exemple, un mélange d’eau et d’alcool bout dans une plage de températures.
Propriétés du mélange homogène
Les mélanges homogènes, plus communément appelés solutions, ont la même apparence et la même composition uniformes (le préfixe "homo" signifie le même). Les solutions consistent en des particules aussi petites que des atomes ou des molécules; autrement dit, trop petit pour être visible à l'oeil. Il est impossible de sélectionner les composants d'un mélange homogène. Par exemple, une solution de sucre et du vinaigre blanc sont homogènes car on ne voit que des liquides incolores. Les mélanges homogènes n'ont qu'une phase (état de la matière): gazeuse, liquide ou solide. Cela signifie que vous ne remarquerez jamais un gaz et un liquide ou un liquide et un solide dans un mélange homogène. L’air, l’eau de pluie et la vodka sont d’autres mélanges homogènes.
Propriétés du mélange hétérogène
Les mélanges hétérogènes sont composés de substances ou de phases visiblement différentes (le préfixe "hétéro" signifie différent). Une suspension est un type de mélange hétérogène avec de grosses particules visibles à l’œil. Par exemple, un mélange de sable et d'eau est une suspension car vous pouvez voir les particules de sable dans l'eau. De même, une vinaigrette à l'huile et au vinaigre est une suspension parce que vous pouvez voir deux couches de liquide. D'autres mélanges hétérogènes sont les nuages dans l'air, les céréales dans le lait, le sang (alors que le sang peut sembler homogène au premier abord, au niveau microscopique, son hétérogène), les noix mélangées, les pizzas et les pâtes en sauce.
Identifier les mélanges homogènes et hétérogènes
Dans la plupart des cas, il est possible de séparer physiquement les composants d'un mélange hétérogène, mais pas un mélange homogène. Par exemple, vous pouvez retirer les céréales du lait et les pâtes de la sauce. Si vous ne savez pas si un mélange est homogène ou hétérogène, considérez sa taille d'échantillon. Certains mélanges hétérogènes peuvent paraître homogènes à distance, tels que le sable sur une plage. Si la composition d’un mélange semble uniforme, où que vous l’échantilliez, c’est homogène; Le sable sur une plage est hétérogène, car il est possible d’identifier différents types de particules, telles que le sable, les coquillages et les matières organiques.