Contenu
- Indicateurs de pH dans la nature
- L'effet de la température
- Fabriquer du plastique biodégradable
- Combien d'éléments nutritifs sont perdus lorsque nous faisons bouillir des légumes?
Un monde de science s'ouvre aux étudiants lorsqu'ils commencent à travailler en laboratoire. Le fait d’impliquer leurs mains dans le processus engage leur cerveau de différentes manières par rapport à une conférence en classe. En particulier au premier cycle du secondaire, quand il peut s’agir de la première fois dans un laboratoire de sciences, les étudiants sont satisfaits de mener à bien un projet concret tout en apprenant en même temps.
Indicateurs de pH dans la nature
Vous pouvez utiliser le jus de chou rouge extrait comme indicateur naturel du pH. À pH neutre (pH 7), le jus est de couleur bleu-violet. Lorsque vous ajoutez quelque chose d'acide au jus, tel que du vinaigre, le jus de chou devient rouge. Lorsque vous ajoutez quelque chose d'alcalin, tel que le bicarbonate de soude, le jus de chou devient vert bleuâtre.
Vous pouvez également créer un papier indicateur de pH en faisant tremper du papier filtre ou un autre papier poreux dans le jus de chou, puis en le laissant sécher à l'air.
L'effet de la température
Comment la température affecte-t-elle une réaction chimique? Obtenir deux tasses identiques. Remplissez-en un avec de l'eau glacée et remplissez l'autre avec de l'eau chaude - mais pas bouillante. Déposez un comprimé de Seltz dans chacun d'eux simultanément. Notez combien de temps il faut à chaque comprimé pour se dissoudre.
Fabriquer du plastique biodégradable
Vous pouvez créer une forme de plastique biodégradable en laboratoire, ou même dans votre propre cuisine, à partir de lait. Placez 2 tasses de lait dans une casserole épaisse et faites chauffer presque au point d'ébullition, puis ajoutez 4 cuillères à thé de vinaigre. Remuer alors que le caillé commence à se former. Égoutter le mélange sur une passoire et laisser le caillé refroidir, et façonner le caillé dans la forme désirée. Comparez ce plastique avec n'importe quel plastique autour de votre école ou de votre maison. Le vôtre est-il plus dur, plus souple, de couleur différente?
Combien d'éléments nutritifs sont perdus lorsque nous faisons bouillir des légumes?
Dans cette expérience, vous testerez la présence de vitamine C dans l'eau avant et après la cuisson des carottes. Si une concentration élevée de vitamine C est présente dans l'eau de cuisson après la cuisson des carottes, vous pouvez en déduire que beaucoup d'éléments nutritifs ont été perdus au cours du processus de cuisson.
Pour tester la présence de vitamine C dans la solution, vous utiliserez de la fécule de maïs et de l'iode. La combinaison de la fécule de maïs et de l'iode rend l'eau bleue, mais lorsque vous ajoutez de la vitamine C à cette solution, le mélange devient clair. Pour effectuer l'expérience, prélevez un échantillon d'eau avant de cuire vos carottes et ajoutez-le à un mélange d'eau, de fécule de maïs et d'iode; cela devrait rester bleu. Faites cuire vos carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, prenez un échantillon de l'eau de cuisson et ajoutez-le à la même solution d'amidon de maïs et d'iode. Reste-t-il bleu ou devient-il clair?