Contenu
- TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
- Premier butinage
- Chasse primitive
- Pêche Paléolithique
- Nutrition et évolution
L'époque paléolithique, ou âge de la pierre, marque la première et la plus longue période de l'histoire de l'humanité. À partir de 4 millions d'années et jusqu'à 10 000 av. J.-C., les premiers hominidés vivaient comme des butineurs, consommant toutes les sources de nourriture disponibles. Les scientifiques pensaient autrefois que ces premiers ancêtres étaient principalement végétariens et ne mangeaient que très rarement de la viande. Les nouvelles recherches compliquent toutefois cela. Bien que les premiers hominidés soient principalement des herbivores, les groupes ultérieurs se sont davantage tournés vers les protéines de poisson et les protéines animales. Cette modification du régime alimentaire s'est accompagnée de certains changements évolutifs conduisant à la montée en puissance de l'homme moderne.
TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
L'ère paléolithique a commencé il y a 4 millions d'années et s'est poursuivie jusqu'à 10 000 av. J.-C. Les premiers hominidés vivaient alors comme des butineurs, consommant toutes les sources de nourriture disponibles, cueillant des noix, des baies et autre végétation sauvage. Sans outils, ils ne pouvaient consommer de la viande qu'en ramassant des œufs ou en ramassant des carcasses laissées par des prédateurs.
Il y a un million et demi d'années, Homo erectus avait développé des outils pour la chasse et l'abattage d'animaux. Les scientifiques pensent que c'est à ce moment-là que la viande a envahi les sources végétales dans le régime alimentaire des hominidés.À la fin du Paléolithique, 65% du régime alimentaire des hominidés provenaient d’animaux. Certaines espèces d'hominidés exploitaient les cerfs, les porcs, les buffles, les moutons et même les rhinocéros, et les Néandertaliens consommaient également de grandes quantités de poisson d'eau douce.
Premier butinage
Les quelques restes dentaires existants révèlent que les premiers hominidés vivaient de la cueillette de noix, de baies et d'autres végétaux sauvages. Sans outils, ils ne pouvaient consommer de la viande qu'en ramassant des œufs ou en ramassant des carcasses laissées par des prédateurs. Leur structure corporelle était également celle d’un herbivore. Une mandibule plus proéminente avec de grosses molaires à moudre, telles que celles d'Australopithecus anamensis, facilitait la décomposition des fibres végétales. Un tube digestif plus grand avec des enzymes spécialisées facilitait leur digestion. Pourtant, progressivement, à mesure que la fabrication d'outils primitifs progressait, la consommation de viande augmentait considérablement.
Chasse primitive
Il y a un million et demi d'années, Homo erectus avait développé des outils pour la chasse et l'abattage d'animaux. Les scientifiques pensent que c'est à ce moment-là que la viande a envahi les sources végétales dans le régime alimentaire des hominidés. À la fin du Paléolithique, environ 65% de tous les aliments consommés provenaient d'animaux. Divers sites en Chine révèlent que l'homme de Pékin a exploité des cerfs, des cochons, des buffles, des moutons et même des rhinocéros. Des marques de boucherie ont également été trouvées sur des os d'animaux en Europe. Dans une découverte très rare, des archéologues ont découvert dans les années 50 un squelette de cerf avec une lance de Néandertal encore intact.
Pêche Paléolithique
Grâce à une analyse chimique, les scientifiques ont déterminé que les Néandertaliens européens mangeaient de grandes quantités de poisson d'eau douce. Dans certaines régions côtières de l'Atlantique, le poisson semble avoir été la principale source de protéines. Alors que les premiers hommes de Neandertal ont pêché avec des lances brutes, les humains modernes qui les ont remplacés il y a 40 000 ans ont fabriqué des hameçons avec de petits os d'animaux. Mais à ce stade, les groupes d'hominidés consommaient également des coquillages. Cela a été déterminé par des découvertes archéologiques au Kenya, en Chine et ailleurs.
Nutrition et évolution
Il existe maintenant de nombreuses preuves suggérant que la consommation de viande est allée de pair avec l'évolution humaine. Par exemple, le gros tube digestif des premiers hominidés s'est progressivement rétréci pour améliorer le traitement des protéines animales. Au fil du temps, la taille de la mâchoire humaine a diminué, car une mastication prolongée n'était plus nécessaire. L’adaptation la plus significative a toutefois été la taille du cerveau. À mesure que le cerveau grossissait, il nécessitait plus d'énergie, obligeant ainsi à se convertir en un régime à base de viande. C’est ce nouveau cerveau qui distingue l’être humain moderne, lui permettant d’affiner sa fabrication d’outils, d’établir une agriculture, de domestiquer les animaux et de faire émerger l’ère néolithique.