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Si vous avez déjà utilisé une canette d’air comprimé pour expulser la poussière de votre clavier, vous avez constaté à quelle vitesse il se refroidissait. Même un bref souffle suffit pour que le gel s'accumule.
À l'intérieur de la boîte
Le contenu des pulvérisateurs n'est pas de l'air normal. Ils contiennent des formes de gaz plus faciles à comprimer. Ces gaz se présentent sous leur forme liquide à l’intérieur des limites haute pression de la canette et s’évaporent dans l’état gazeux lorsqu’ils quittent la canette et retrouvent une pression normale. Ce changement est appelé expansion adiabatique.
Liquide à gaz
Cette expansion du liquide au gaz nécessite un changement d'énergie. Les particules dans un liquide sont plus proches les unes des autres et se déplacent plus lentement que les particules sous forme de gaz, et il faut plus d’énergie lors du passage du liquide au gaz.
L'effet Joule-Thomson
L'énergie nécessaire au passage au gaz est ressentie sous forme de chaleur. Pour élever suffisamment la température du liquide pour devenir un gaz, cette chaleur est puisée dans l'air ambiant, un phénomène appelé effet Joule-Thomson. Au fur et à mesure que la chaleur est aspirée dans le gaz en expansion, l'air ambiant baisse en température, ce que vous ressentez en tant que refroidissement.