Contenu
- Tryptophane, Turquie et sommeil
- Mais il y a une prise - La Turquie n'est pas une source unique de tryptophane
- Heres Pourquoi votre fête de Thanksgiving vous rend vraiment somnolent
Si votre rituel de Thanksgiving implique de vous évanouir sur le canapé après un repas, vous savez déjà qu'un festin avec tous les accompagnements vous fatigue. Mais la dinde a-t-elle signé votre aller simple pour aller à snoozeville?
L’histoire souvent répétée est que le L-tryptophane - un des nombreux acides aminés présents dans la viande - de la dinde déclenche une somnolence dans le cerveau. Et cela explique pourquoi vous devez faire une sieste après votre festin.
Mais ce n'est pas vraiment comment ça marche. Et cette somnolence que vous ressentez a plus à voir avec le repas que la dinde elle-même. Voici le deal avec le tryptophane en Turquie - et ce qui est vraiment causant votre somnolence post-dinde.
Tryptophane, Turquie et sommeil
Commençons par les bases: la dinde est une excellente source de protéines dans votre alimentation. Et comme chaque protéine est composée d'acides aminés, c'est aussi une excellente source d'acides aminés. Cela inclut le tryptophane, ainsi que tous les autres acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner. Ensemble, ces acides aminés aident votre corps à entretenir et réparer les tissus, à maintenir le système immunitaire en activité et à remplir de nombreuses autres fonctions physiologiques.
Une de ces autres fonctions physiologiques aide votre corps à créer des hormones. Et le tryptophane aide votre corps à produire de la sérotonine, une hormone «bien-être» du cerveau qui est également importante pour un sommeil sain.
Donc, sur papier, l’idée que la dinde vous rend somnolente a un sens. En fournissant plus de tryptophane, la dinde aide théoriquement votre corps à produire plus de sérotonine, ce qui vous permet de dormir. Il est facile de voir pourquoi le mythe s'est répandu si loin, non?
Mais il y a une prise - La Turquie n'est pas une source unique de tryptophane
Pendant que est Il est vrai que le dindon fournit du tryptophane, ce n’est même pas le seul aliment à le faire. Toute protéine dérivée de sources animales (boeuf, poulet, poisson, œufs, produits laitiers… vous en avez l’idée) fournit tous les acides aminés essentiels, y compris le tryptophane.
Donc, si vous avez juste assez de tryptophane dans votre alimentation pour vous fatiguer, vous aurez également besoin d’une sieste après vos œufs brouillés du matin ou votre yogourt grec en milieu d’après-midi. En fait, la teneur en tryptophane de la dinde est inférieure à celle des autres viandes, comme le poulet, qui n’a pas la réputation de provoquer le sommeil.
Quoi de plus, d'autres acides aminés en Turquie pourraient effectivement avoir un effet stimulant sur votre cerveau. La tyrosine, par exemple, aide à la production d’épinéphrine ou d’adrénaline - une hormone qui vous fait sentir les contraire de somnolent. Et puisque vous n'avez probablement pas envie de courir après votre festin de Thanksgiving, il est évident qu'aucun acide aminé dans votre repas ne peut à lui seul décider de ce que vous ressentez après.
Heres Pourquoi votre fête de Thanksgiving vous rend vraiment somnolent
Au lieu de regarder le micro-niveau des acides aminés et leur incidence sur le cerveau, réfléchissez bien. Les montagnes de calories, glucides, protéines et lipides de votre repas de Thanksgiving sont la raison pour laquelle vous avez besoin d'une sieste - pas du tryptophane en dinde.
La raison? La digestion utilise un lot d'énergie: entre 3 et 10 pour cent du total des calories que vous avez mangé. Lorsque vous mangez trop, votre système digestif commence à faire des heures supplémentaires pour décomposer cet énorme repas. Votre corps absorbe également davantage de flux sanguin vers votre système digestif pour un soutien supplémentaire, ce qui signifie qu'un peu moins de sang est acheminé vers votre cerveau pour vous garder alerte.
Étant donné que le repas moyen de Thanksgiving contient 3 000 calories et plus de 200 grammes de gras, soit plus que la totalité de votre apport quotidien, il n’est pas étonnant que vous souhaitiez vous endormir.
Bien sûr, faites la sieste que vous voulez (c'est un long week-end et vous le méritez). Ne blâmez pas l'oiseau!