Contenu
- Comment le sel peut-il abaisser le point de congélation de l'eau?
- Enfiler la glace
- Sel vs sucre: fonte des glaces
Les enseignants souhaitant utiliser des expériences sur le sel et la glace en classe peuvent intégrer une gamme de théories et de méthodes aux leçons. Discutez des propriétés du sel et de ses effets sur l'eau, des influences sur la fonte des glaces ou de la création de cristaux de glace en hiver. L'utilisation du sel et de la glace pour explorer les points de fusion permet aux élèves de mieux comprendre les substances et leurs réactions chimiques.
Comment le sel peut-il abaisser le point de congélation de l'eau?
Cette expérience implique que les étudiants testent les propriétés et les effets du sel sur la glace et l’eau. Les étudiants ont besoin de 2 tasses d'eau, de sel, de glaçons et d'un congélateur. Mettez d’abord une cuillère à soupe de sel dans l’une des tasses d’eau et placez les deux tasses au congélateur. Vérifiez chaque tasse toutes les 10 minutes et devinez quelles tasses d'eau gèlera en premier. Ensuite, sortez deux glaçons du congélateur et mettez-les dans une assiette. Saupoudrez un peu de sel sur l'un des glaçons. Observez et notez quel glaçon fond le plus rapidement. Ces deux expériences permettent aux étudiants de déterminer que le sel abaisse le point de congélation de l'eau. Les élèves peuvent en déduire que l'eau salée peut encore geler, mais que la température doit être plus froide que l'eau fraîche.
Enfiler la glace
Démontrer les propriétés des solides et des liquides en utilisant une expérience avec de l’eau et de la glace. Les élèves ont besoin d’un glaçon, d’un bol, de fil et de sel. Placez le glaçon dans le bol et placez le fil sur la glace. Saupoudrez du sel le long du fil et sur le glaçon. Attendez deux minutes et tirez doucement les extrémités du fil. Le fil est maintenant gelé sur la glace. L'enseignant peut expliquer que l'eau liquide contient des molécules qui se déplacent, alors que les molécules de la glace solide sont fixes et ne bougent pas. Décrivez le processus de fonte des glaces en termes d’échange de molécules dû aux changements de température. Le sel est dilué par l'eau qui a fondu sur la glace, ce qui permet à la glace de capter une partie des molécules d'eau qui gèlent la glace autour du fil.
Sel vs sucre: fonte des glaces
Comparez les effets du sel et du sucre sur l'eau et la glace. Les élèves observent les propriétés de la glace et le fait que le sel accélère le taux de fonte de la glace par rapport au sucre ou à rien. Les étudiants ont besoin de trois sacs à fermeture à glissière, une cuillère à thé, des glaçons, du sel, du sucre et une feuille de plastique pour couvrir la zone de travail. Commencez par étiqueter chaque sac à fermeture à glissière avec le témoin, le sel ou le sucre. Placez un glaçon dans chacun des sacs. Mesurer une cuillère à café de sel et placez-le dans le sac étiqueté sel. Mesurer une cuillère à café de sucre et saupoudrer dans le sac étiqueté sucre. Scellez les sacs et observez les trois glaçons dans les différentes conditions. Les élèves peuvent déduire quel cube de glace fondra le plus rapidement en observant la transformation de chaque cube de glace.