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Bien que la moisissure et le champignon soient liés - le premier est en réalité un sous-ensemble du second - les termes ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable. Chacun a ses propres caractéristiques, caractéristiques et fonctions. Malgré les nombreux dangers associés aux moisissures et aux champignons, chacun offre également un nombre surprenant d'avantages pour l'homme et les écosystèmes.
Caractéristiques
Les champignons sont une substance microscopique qui existe dans l'air autour de nous tout le temps. Ce n'est ni une plante ni un animal, ni un type de bactérie - c'est un type d'organisme vivant distinct qui occupe son propre règne de classification.
La moisissure est un type de champignon. Il peut mesurer entre 2 et 10 microns de diamètre, ce qui le rend pratiquement invisible à l'œil nu. Lorsque plusieurs spores de moisissures se rapprochent, elles deviennent visibles car elles se propagent rapidement sur une surface.
Les types
Il existe plus de 200 000 espèces de champignons, dont les moisissures, les levures, les champignons, le lichen et les truffes. Selon les conditions météorologiques et les niveaux d'humidité, un seul type de champignon peut être capable de se transformer en différentes espèces ou d'adopter des caractéristiques provenant de plusieurs types.
Plus de 100 000 espèces de moisissures ont été identifiées par les scientifiques. Les moisissures sont généralement classées en trois catégories. Les moisissures peuvent être allergéniques, ce qui signifie qu’elles ne risquent pas de provoquer des maladies (bien qu’elles puissent aggraver les allergies légères); pathogène, ce qui signifie qu'il peut causer une infection chez les personnes dont le système immunitaire est compromis; ou toxigénique, ce qui signifie qu'il est toxique pour tous ceux qui entrent en contact avec elle.
Croissance
Les spores de champignons peuvent ressembler à des plantes, mais elles ne peuvent pas produire leur propre nourriture en effectuant une photosynthèse. Au lieu de cela, ils absorbent l'humidité et les nutriments d'autres sources pour survivre et se reproduire. Contrairement aux idées reçues, les champignons peuvent se développer et se développer dans une large gamme de températures, de niveaux de luminosité et d'humidité.
La moisissure commence à se former lorsqu'un seul spore de champignon se pose sur une surface organique. Cela inclut tous les matériaux biodégradables, allant du papier au cuir. Au fur et à mesure que la moisissure absorbe l'humidité de l'air, sa taille grossit pour former un mince fil appelé hyphe. Les hyphes se propagent rapidement et s'étendent sur toute la surface, en supposant que les conditions sont suffisantes pour la croissance. La moisissure se développe mieux dans des conditions sombres et humides.
Avantages
Les champignons et les moisissures offrent de nombreux avantages aux humains et aux autres organismes.Ils sont responsables de la décomposition des produits biodégradables pour restituer les nutriments utilisables à la Terre ou à la chaîne alimentaire. Ils forment également des relations symbiotiques avec de nombreuses plantes et insectes qui sont essentielles à la survie de nombreuses espèces.
Les champignons et les moisissures jouent également un rôle important dans la fabrication de nombreux aliments: les champignons sont des champignons et les champignons sont responsables de la bière, des fromages et même du chocolat. Dans le cas du chocolat, les champignons sont utilisés pour fermenter les fèves de cacao afin de les rendre plus sucrées et plus agréables aux yeux des humains. Enfin, les moisissures et les champignons servent à la fabrication de médicaments modernes, notamment la pénicilline, qui est fabriquée à partir de moisissures.
Désavantages
Bien que ces organismes offrent de nombreux avantages, ils peuvent également causer des problèmes pour l'homme et les écosystèmes. Les moisissures et les champignons peuvent être des parasites des denrées alimentaires et de certains types de plantes. Les champignons peuvent provoquer des maladies chez l'homme et les animaux et sont souvent associés à des infections de la peau, des mains et des pieds. Parmi les 100 000 espèces de moisissures, seules 80 environ sont considérées nocives pour l'homme. Ces 80 espèces sont cependant liées à de nombreuses allergies et problèmes respiratoires. La croissance de moisissure peut également endommager les bâtiments, décolorer les biens et causer une odeur de moisi désagréable.