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Les mélanges et les substances pures se ressemblent, car les mélanges sont composés de deux ou plusieurs substances pures. Cela signifie que là où les substances pures ont un seul ensemble de propriétés, les mélanges peuvent avoir deux ensembles ou plus ayant les mêmes propriétés, en fonction des substances pures composant le mélange. Dans le même temps, une substance pure peut également être un mélange de deux états différents.
Les mélanges peuvent être homogènes, ce qui signifie que toutes les parties du mélange ont les mêmes propriétés, ou hétérogènes, ce qui signifie que différentes parties ont des propriétés différentes. Dans les deux cas, les mélanges diffèrent des substances pures parce que les composants du mélange peuvent être séparés et que le pourcentage de chaque composant dans un mélange peut varier.
TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
Les mélanges ressemblent à des substances pures car ils constituent une combinaison homogène ou hétérogène de deux substances pures ou plus. Comme les substances pures, les mélanges ont des propriétés clairement définies telles que le point d’ébullition, le poids et la couleur, mais contrairement aux substances pures, ils peuvent être séparés en leurs composants et leur composition peut varier.
Propriétés communes
Les mélanges et les substances pures ont tous deux un poids, un volume et une couleur, tandis que les solides ont également une forme et une dureté. Les substances pures et les mélanges ont des points où ils bouillonnent et se solidifient, bien que les mélanges puissent avoir plusieurs points reflétant les substances pures mélangées ensemble.
Les cas particuliers de mélanges qui sont aussi des substances pures sont les mélanges hétérogènes d’une substance pure existant dans deux états différents. Par exemple, un mélange de glace pilée et d'eau est un mélange hétérogène car il a des propriétés différentes selon que les propriétés d'un bloc de glace ou d'eau liquide sont mesurées. C'est aussi une substance pure parce que la glace et l'eau sont un seul et même composé pur.
Les mélanges et les substances pures ont des propriétés chimiques telles que l'inflammabilité, la toxicité, la chaleur de combustion et la réactivité avec d'autres substances. Les substances pures et les mélanges homogènes ont les mêmes propriétés chimiques dans l’ensemble de la substance ou du mélange, tandis que les propriétés chimiques des mélanges hétérogènes peuvent varier selon les différentes parties du mélange.
Propriétés différentes
Les mélanges et les substances pures sont différents lorsqu'il s'agit de les séparer. Les substances pures ne peuvent être séparées en d'autres substances, tandis que les mélanges peuvent toujours être séparés en deux ou plusieurs substances pures par des moyens physiques. Ces méthodes physiques incluent la distillation pour séparer deux liquides ou un liquide d'un solide, la filtration pour éliminer les solides des liquides, la centrifugation pour séparer des matériaux de poids différents et la décantation pour séparer un liquide d'un solide lourd.
Une autre différence entre les mélanges et les substances pures réside dans le fait que la composition chimique d'une substance pure est toujours la même. Il peut s'agir d'un élément constitué d'atomes simples ou d'un composé constitué de molécules combinant plusieurs atomes différents. Dans tous les cas, le pourcentage de chaque élément d'un composé est fixe.
Les mélanges n'ont pas de composition fixe. Qu'ils soient des mélanges homogènes ou hétérogènes, leur composition peut changer arbitrairement. Par exemple, l'eau salée est une solution qui consiste en un mélange homogène de sel et d'eau. La quantité de sel dans l'eau peut être très substantielle. L'huile et le vinaigre forment un mélange hétérogène et toute quantité d'huile peut être mélangée à une quantité quelconque de vinaigre.
Si cette variation possible est une caractéristique essentielle des mélanges et les distingue des substances pures, le fait que les mélanges soient composés de substances pures reste le principal motif de leurs similitudes.