Contenu
- Comment et pourquoi la température affecte-t-elle la constante de vitesse pour une réaction?
- Comment la température affecte-t-elle la vitesse de diffusion?
- Comment la température affecte-t-elle la vitesse de respiration dans la levure?
- Comment la température affecte-t-elle la vitesse de réaction d'une enzyme?
Par une chaude journée d'été, si vous vous considérez comme une expérience de chimie, vous transpirerez plus rapidement que par une journée plus froide. Il s'agit du taux de réaction de votre corps lorsque vous êtes à l'extérieur par temps chaud. Il en va de même pour augmenter la chaleur lors d'une réaction chimique.
Comment et pourquoi la température affecte-t-elle la constante de vitesse pour une réaction?
Lorsque vous augmentez la température d'un système, cela augmente l'énergie cinétique moyenne de chacun des composants. Lorsque l’énergie cinétique augmente, les composants se déplacent plus rapidement et s’entrechoquent plus fréquemment dans un laps de temps donné. Il en résulte que les composants ont une énergie ou une force supérieure à chaque collision. L'augmentation de l'activité et de l'énergie augmente le taux de réaction pour arriver plus rapidement au produit final.
D'autre part, si vous réduisez la température, la plupart des vitesses de réaction diminueront également.
Comment la température affecte-t-elle la vitesse de diffusion?
Le processus de diffusion est un processus passif, qui consiste en une dispersion de particules d’une zone de concentration élevée à une zone de concentration faible jusqu’à ce que les particules soient uniformément réparties dans un espace ou un conteneur. Le taux de diffusion est la rapidité avec laquelle ce processus se déroule.
Lorsque vous appliquez de la chaleur, les atomes vibrent plus rapidement et se heurtent plus souvent pour augmenter le taux de diffusion. Par exemple, si vous avez de l’eau dans un verre et que vous ajoutez quelque chose de coloré, tel que du colorant alimentaire bleu, vous pouvez voir les deux se mélanger lentement jusqu’à ce que tout le verre devienne bleu plus clair. Si vous utilisez de l'eau très chaude et que vous ajoutez du colorant alimentaire bleu, les deux produits se diffuseront ou se mélangeront plus rapidement.
Comment la température affecte-t-elle la vitesse de respiration dans la levure?
La levure est l'ingrédient du pain qui le fait lever et l'alléger.La levure fermente le sucre et libère du dioxyde de carbone sous forme de déchet. Lorsque la température est plus chaude, la levure réagit et fermente plus rapidement. L'augmentation de la température augmente le taux d'activité métabolique de la levure. Vous pouvez le constater en plaçant de l'eau chaude dans un tube à essai, en y ajoutant de la levure et en mesurant la pression dans le tube à essai. Si la levure respirait dans l'air en aérobiose, la pression ne serait pas modifiée, car l'oxygène serait consommé au même taux que le dioxyde de carbone.
Comment la température affecte-t-elle la vitesse de réaction d'une enzyme?
Une enzyme est un catalyseur biologique macromoléculaire qui accélère les réactions chimiques pour transformer les composants en un produit. Lorsque vous augmentez la température d'une enzyme, le processus s'accélère rapidement. Augmenter la température de dix degrés Celsius augmentera l'activité de la plupart des enzymes de 50 à 100%. Même augmenter la température de 1 ou 2 degrés Celsius peut produire une augmentation de la réaction chimique de 10 à 20%.