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La pisciculture consiste à élever des espèces spécifiques de poissons dans des enclos ou des bassins spéciaux. Les poissons élevés dans les fermes sont principalement destinés à l'alimentation, bien que les objectifs de cet aspect de l'aquaculture ne se limitent pas à l'augmentation de l'offre de produits de la mer. Il existe des avantages en termes d'emploi et d'économie, ainsi que la possibilité de préserver des espèces surexploitées si les environnements contrôlés des piscicultures ne sont pas contrôlés.
Répondre à la demande mondiale
Le Fonds de défense de l’environnement note que la demande mondiale de produits de la mer a considérablement augmenté depuis les années 1980. Une population vieillissante augmentera la demande en produits de la mer, car les personnes âgées ont tendance à manger plus de fruits de mer que tout autre groupe. Le FEPH reconnaît que la pisciculture est le seul moyen raisonnable de répondre à la demande croissante de poisson dans le monde. La demande est particulièrement élevée, derrière le Japon et la Chine en termes de consommation par habitant de fruits de mer.
Protéger les espèces
Les poissons les plus couramment élevés dans les exploitations piscicoles sont la morue, le saumon, la carpe, le tilapia, le poisson-chat et le bar européen. Compte tenu des moyens de pêche de plus en plus efficaces à la disposition des pêcheurs à la ligne et des pêcheurs commerciaux moyens, ces poissons risquent d'être surexploités si ce n'est dans les environnements protégés des piscicultures. Les experts en aquaculture sont toujours à la recherche d'espèces de poissons pouvant être aidés par la pisciculture et évitant le risque d'extinction.
Coup de pouce économique
Lorsque les restrictions de la pêche sont entrées en vigueur dans les États dotés d'une industrie halieutique prospère, un certain nombre de gouvernements ont tenté d'atténuer le choc en proposant des programmes de formation aux pêcheurs commerciaux pour qu'ils apprennent l'aquaculture. Les zones côtières, en particulier, peuvent bénéficier d'activités piscicoles dans leurs communautés, en raison des emplois associés à la construction et à l'exploitation d'une pisciculture.
Améliorer la qualité
Bien que l'ajustement de l'aquaculture permette d'améliorer la filtration, l'alimentation, la reproduction, la pêche au filet et d'autres aspects de la pisciculture, la sécurité et la qualité des produits de la mer peuvent également être améliorées à mesure que les poissons sont étudiés dans l'environnement contrôlé des piscicultures. Les chercheurs peuvent vérifier si les poissons sont en bonne santé, mangent et se reproduisent à des niveaux optimaux. Bien qu'il reste des questions sur les effets possibles de la pollution dans les zones entourant les exploitations piscicoles, scientifiques et ingénieurs cherchent des moyens de minimiser les effets nocifs.