Comment fabriquer du chlorure de calcium liquide

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Auteur: Lewis Jackson
Date De Création: 13 Peut 2021
Date De Mise À Jour: 1 Juillet 2024
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Chlorure de Calcium : Pourquoi l’utiliser dans la fabrication du FROMAGE ?
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Plusieurs fabricants commercialisent du «chlorure de calcium liquide» en tant que prétraitement pour le dégivrage. Le prétraitement de la glace avec une solution de chlorure de calcium avant d’appliquer du sel gemme améliore la performance du sel en permettant aux cristaux de sel de pénétrer dans la glace. Le chlorure de calcium permet également le dégivrage à des températures plus basses que le sel gemme seul. Selon les fiches de données de sécurité des fabricants, le chlorure de calcium liquide contient de 20 à 45% en poids de chlorure de calcium dans l’eau. En prenant le milieu de cet intervalle, 33%, en tant que composition «cible», cela signifie que 100 ml de la solution contient environ 33 g de chlorure de calcium, ou que la concentration en chlorure de calcium est de 0,33 g / mL. En convertissant ces unités en mesures anglaises plus conventionnelles, cela se traduit par environ 1200 g par gallon (42 oz). par gallon ou 2,6 lb par gallon.


    Mesurer 42 oz. de granules de chlorure de calcium anhydre dans un bol en plastique et transférez-les dans un pichet vide de 1 gallon à l'aide d'un entonnoir. Si nécessaire, les pellets peuvent être pesés en deux ou plusieurs portions et ajoutés séparément. Assurez-vous de tenir compte du poids du bol vide. Ainsi, si le bol vide pèse 3 oz., Ajoutez les pastilles de chlorure de calcium jusqu'à ce que la balance affiche 42 + 3 = 45 oz.

    Remplissez le récipient en plastique à peu près à moitié avec de l’eau du robinet en prenant soin de ne pas renverser ni éclabousser le contenu. Faites tourner le récipient dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que les pastilles de chlorure de calcium soient complètement dissoutes. Cela peut nécessiter plusieurs minutes de tourbillonnement.

    Remplissez le récipient de 1 gallon au maximum, fermez bien le capuchon et, tout en maintenant une main sur le capuchon, retournez le pichet trois fois pour mélanger le contenu.


    Étiquetez clairement l'extérieur du pot avec un marqueur indélébile pour éviter les accidents d'empoisonnement.

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