Les plaques de gélose au lait écrémé sont utilisées pour fournir un milieu nutritif aux micro-organismes en croissance. Une fois préparée, la gélose peut être étalée sur une population de micro-organismes afin de tester la capacité des micro-organismes à digérer les protéines de caséine. La caséine est une grande protéine insoluble trouvée dans le lait écrémé. Comme elle est digérée par les enzymes d'un organisme, la caséine est décomposée en petits acides aminés et peptides. Des zones claires sur la pâte d'agar indiquent les régions où la caséine a été décomposée. La gélose au lait écrémé est un moyen relativement simple et peu coûteux à utiliser pour une expérience comme celle-ci. Vous pouvez acheter de la gélose au lait écrémé auprès de sociétés de fournitures de laboratoire ou le fabriquer vous-même.
Placez un verre de montre propre et sec sur la balance et mettez-la à zéro. Mesurer 5 g de poudre de lait écrémé. Transférer la poudre de la bouteille dans le verre de la montre sur la balance avec une mesure de laboratoire propre et sèche.
Versez 50 ml de dH20 dans l'un des béchers. Ajoutez le lait écrémé en poudre et mélangez avec la baguette de verre jusqu'à dissolution complète.
Tarez un verre de montre propre et sec sur la balance. Mesurez 1 g de poudre d’agar sur le verre de la montre à l’aide d’une mesure de laboratoire propre et sèche.
Versez 50 ml de dH20 dans l'autre gobelet. Dissoudre la poudre d'agar mesurée dans elle.
Versez rapidement le mélange de lait écrémé dans le mélange d'agar. Agiter le mélange puis autoclave à 121 degrés Celsius pendant 15 minutes.
Versez la gélose au lait écrémé dans des boîtes de Pétri propres et sèches. Ne remplissez pas la vaisselle jusqu'au sommet. Laissez l'agar refroidir et se solidifier avant de l'utiliser pour votre expérience.