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Dioxyde de silicium colloïdal: Vous l'avez peut-être vu sur une ou deux étiquettes et vous vous demandez ce que c'est exactement. Le dioxyde de silicium colloïdal est en fait un produit de remplissage couramment utilisé. Également appelé silice colloïdale, cet agent se trouve dans de nombreux produits alimentaires et médicinaux. En outre, ses utilisations ne sont pas limitées aux aliments et aux médicaments. Le silicium étant si abondant et polyvalent, les fabricants d’autres industries trouvent également de nombreuses utilisations.
Définition
Scientifiquement, le dioxyde de silicium colloïdal est une silice fumée préparée par hydrolyse d’un composé de silice. En termes simples, c'est une forme fine de silicium qui peut être dispersée de manière uniforme. Il ne se dissout pas dans l'eau. Le silicium est un élément naturel du tableau périodique, non toxique et souvent utilisé dans l’industrie. C'est aussi le deuxième élément le plus commun de la croûte terrestre, après l'oxygène.
Utilisations dans les aliments
Les produits alimentaires contiennent souvent du dioxyde de silicone colloïdal. Cela est dû à sa capacité à agir en tant qu'agent fluide. On le trouve dans le sel, le sel d'assaisonnement et le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude). Il est également présent dans les épices, les poudres de traitement de la viande et de nombreux autres produits alimentaires nécessitant un agent antiagglomérant.
Utilisations en médecine
Comme le dioxyde de silicium colloïdal est inerte et ne se dissout pas dans l'eau, il est souvent utilisé comme revêtement pour les pilules médicinales et les compléments alimentaires. La silice colloïdale de qualité médicale est connue sous le nom commercial «Aerosil».
Autres utilisations
Le dioxyde de silicium colloïdal peut également être utilisé comme agent épaississant dans les milieux industriels, comme avec la peinture, les colorants, les shampooings et certains produits cosmétiques. Il porte le nom commercial «Cab-o-Sil» lorsqu'il est utilisé comme agent épaississant industriel.