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Si les Victoriens pouvaient pique-niquer sans sacs de plastique à fermeture à glissière et que les conventions de chasse médiévales pouvaient organiser des repas en plein air sans papier d'aluminium, il doit exister un moyen pour les gens d'aujourd'hui de stocker et de transporter des aliments sans utiliser de produits irresponsables du point de vue de l'environnement. Il existe des options de conservation des aliments écologiques. Tout ce qu’il faut, c’est un peu de réflexion et de volonté pour éviter la commodité des contenants jetables,
Verre
Réutilisable, recyclable et fabriqué à partir de matières premières naturelles, le verre est l’un des récipients de stockage des aliments les plus écologiques qui soient. Les bocaux en verre sont vendus à des prix raisonnables dans les épiceries, les grands magasins et les quincailleries.Contrairement aux contenants en plastique, qui égratignent, absorbent les odeurs et se décolorent, il n'est pas nécessaire de remplacer le verre à moins qu'il ne se casse. Sa longévité et sa facilité de réutilisation le rendent particulièrement écologique.
Compostable / Biodégradable
Souvent, les récipients alimentaires étiquetés biodégradables peuvent induire les consommateurs en erreur; ils ne sont pas nécessairement écologiques. Les produits biodégradables se décomposent, mais certains peuvent prendre plusieurs années à se décomposer et d'autres peuvent libérer des toxines dans l'environnement lors de la décomposition des conteneurs. Les récipients alimentaires biodégradables conçus pour un stockage à court terme sont fabriqués à partir de divers matériaux d'origine biologique, notamment la canne à sucre, le bambou et d'autres fibres. Ces produits se décomposent rapidement dans les installations de compostage sans sous-produits toxiques.
Pour vous assurer que vos conteneurs d’aliments sont écologiques, vérifiez la certification par ASTM International (un organisme de normalisation des matériaux), le Bodegold Products Institute (BPI) ou le US Composting Council.
Métal
Bien que les récipients alimentaires en acier inoxydable soient lavables, réutilisables et durables, ils sont plus chers que les autres options de stockage. En plus d'être écologiques, les récipients en métal sont également adaptés aux voyages. Ils peuvent être facilement emballés pour les déjeuners à l'école ou au travail, en évitant les déchets créés par les emballages d'aliments à emporter ou de commodité. Recyclez les canettes de café pour stocker des aliments secs tels que des haricots, du riz ou du sucre. Les récipients en aluminium pour la conservation des aliments sont réutilisables et recyclables, mais l'extraction de l'aluminium n'est pas écologique. Limitez donc l’utilisation de conteneurs en aluminium.
Plastique
Bien qu'il n'ait pas la réputation de respecter l'environnement, certains plastiques sont recyclables et peuvent être utilisés plusieurs fois en toute sécurité. Vérifiez le fond du récipient pour les plastiques étiquetés 1PET, 2HDPE, 4LDPE et 5PP. La plupart de ces plastiques sont acceptés dans les programmes de recyclage municipaux et se décomposent sans lessivage toxique. Évitez les plastiques contenant du PVC et du BPA, car ces composés sont des produits chimiques toxiques qui peuvent s'infiltrer dans les aliments, en particulier lorsque le récipient est chauffé.