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L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide qui est un composant important du tissu conjonctif humain, agissant en tant qu'agent liant et protecteur. On le trouve également dans le liquide synovial, qui lubrifie et amortit les articulations, ainsi que dans l'humeur aqueuse de l'œil.
Sources internes
L'acide hyaluronique est produit naturellement dans le corps humain. Il est synthétisé par une enzyme appelée acide hyaluronique synthase. Cette enzyme facilite la jonction de deux sucres, l'acide D-glucuronique et la N-acétyl glucosamine, qui sont ensuite transformés en acide hyaluronique.
Sources naturelles
L'acide hyaluronique est également vendu comme supplément nutritionnel. La source d'acide hylauronique est considérée comme naturelle si elle est extraite d'une source animale sans autre synthèse de la molécule. L'acide hyaluronique naturel est obtenu à partir de rayons de coq ou des humeurs aqueuses des yeux de vaches.
Sources artificielles
Des sources artificielles d'acide hyaluronique sont synthétisées dans un laboratoire en utilisant d'autres produits chimiques comme matières premières. Ce processus s'appelle la biosynthèse. Les souches de bactéries streptocoques sont utilisées pour synthétiser l'acide hyaluronique.