La viscosité est essentiellement un frottement liquide; Les liquides de viscosité élevée sont plus épais et coulent moins facilement que les liquides de faible viscosité. Lorsque vous augmentez la viscosité de l'huile, celle-ci a tendance à s'agglutiner et à devenir moins volatile. La tendance à l'agglutination des huiles visqueuses vous permet de la séparer facilement de l'eau si une substance a contaminé l'autre: il vous suffit d'enlever les grumeaux d'huile. Une volatilité réduite signifie que moins de pétrole sera perdu par évaporation. Par conséquent, augmenter la viscosité de l'huile peut augmenter la durée de stockage de l'huile sans la recouvrir. Le moyen le plus simple d’augmenter la viscosité de l’huile tout en préservant sa pureté est de réduire sa température.
Procurez-vous un petit réfrigérateur. Vous pouvez utiliser le réfrigérateur dans votre cuisine, mais vous risquez de contaminer vos aliments et vos boissons avec des émanations d'huile. Rien d'extraordinaire ou de trop puissant n'est requis. Les minuscules réfrigérateurs personnels souvent utilisés dans les dortoirs des collèges fonctionneront bien. Vous pouvez probablement en trouver beaucoup à vendre sur ou autour d'un campus universitaire, ou vous pouvez parcourir les options d'achat en ligne en cliquant sur le lien de la section Ressources ci-dessous.
Rassemblez l’échantillon d’huile dont vous voulez réduire la viscosité et placez-le au réfrigérateur. Laisser l'huile refroidir au moins une heure au réfrigérateur pour que la viscosité augmente.
Ajustez les réglages de température du réfrigérateur pour influencer davantage la viscosité des huiles. Si l'huile n'est pas assez visqueuse à un réglage particulier, allumez les réfrigérateurs pour qu'il refroidisse. Plus l’huile est froide, plus elle deviendra visqueuse, grumeleuse et moins volatile.