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Les nutriments sont nécessaires à tous les organismes vivants. Les protéines sont des molécules complexes qui aident votre corps à effectuer une vastevariété de fonctions biologiques. Chaque type de protéine remplit une fonction spécifique. Les protéines sont composées de blocs de construction connus sous le nom d’acides aminés, qui ont été isolés au début des années 1900.Votre corps utilise environ 22 acides aminés, mais il en existe plus. Les protéines contiennent des quantités variables de ces acides aminés primaires. Les protéines fournissent les éléments nécessaires au fonctionnement de la cellule.
De construction
La plus grande classe de protéines sont des protéines structurelles. Ces types de protéines sont des composants essentiels de la construction de votre corps. La kératine et le collagène sont les plusprotéines structurelles communes. Ce sont des protéines fibreuses fortes. La kératine forme la structure de votre peau, de vos ongles, de vos cheveux et de vos dents. Alors que, le collagène sert de structure conjonctivepour vos tendons, os, muscles, cartilage et peau en particulier.
Espace de rangement
Les protéines de stockage contiennent les éléments essentiels dont vos cellules ont besoin. L'hémoglobine est une protéine vitale quistocke l'oxygène dans vos globules rouges. Cette protéine essentielle est transportée dans toutes vos cellules et tous vos tissus lors de la circulation de votre sang. La ferritine est une protéine de stockage qui abritel'élément crucial, le fer, qui aide votre corps à fabriquer des globules rouges sains. Il est composé de chaînes polypeptidiques complexes et est libéré en cas de besoin.
Hormonal
Hormonalles protéines agissent comme des messagers chimiques. Ils transmettent des signaux par le biais d'un processus de communication complexe appelé système endocrinien et exocrinien. Ce système est composé d'hormoneproduisant des glandes et des cellules. Votre pancréas sécrète l'insuline, une hormone qui est libérée en réponse à votre glycémie, par exemple. L’insuline est transportée à travers votrecirculation sanguine pour éliminer le sucre lorsque votre taux de sucre dans le sang est élevé.
Enzyme
Les enzymes servent de catalyseurs biologiques nécessaires aux réactions chimiques. Les enzymes digestives aident votrecorps digérer la nourriture, par exemple. Ils divisent des molécules complexes en formes simples que votre corps peut utiliser. Les enzymes digestives amylolytiques réduisent les glucides et les amidons en glucose etles enzymes protéolytiques réduisent les protéines en acides aminés.
Immunoglobulines
Votre corps doit se protéger des envahisseurs et autres substances étrangères. Les immunoglobulines servent à cette fin.Ils agissent comme des anticorps, libérés en réponse à la reconnaissance de l'antigène. Chaque immunoglobuline protège contre un type d'antigène différent. L'immunoglobuline A assure une protection contre les antigènes muqueux.Ce sont des bactéries ou des virus présents dans votre salive par exemple.