Les produits chimiques peuvent être divisés en deux extrêmes: les acides et les bases. L'échelle de pH mesure exactement où un produit chimique se situe entre l'un de ces deux extrêmes. L'échelle va de 0 à 14; plus le nombre est bas, plus une substance est acide. L'eau, par exemple, a un pH de 7 et est considérée comme neutre (ni acide ni base). Vous pouvez déterminer le pH d'un produit chimique en utilisant une bande indicatrice de pH et en vérifiant la couleur des bandes pour obtenir un graphique de pH. Pour le plaisir, mesurez le pH du jus de citron.
Achetez des bandes indicatrices de pH. Ces bandes sont vendues sur Internet. On les trouve également dans les quincailleries vendant des produits chimiques pour piscines et jardins.
ou faites votre propre nuancier de pH. (L’Université d’État de Caroline du Nord en a une disponible en ligne; voir Références.)
Trempez la bandelette indicatrice de pH dans un verre de jus de citron. Tournez la bande indicatrice dans le jus de citron pendant environ une minute.
Attendez que la bande indicatrice de pH change de couleur; ne laissez pas la bande sécher complètement.
Comparez la couleur de la bande indicatrice de pH à votre nuancier de pH. Le jus de citron a un pH de 2,3; c'est une substance très acide. En vérifiant votre nuancier, la bandelette de pH devrait être d'un jaune souci à un jaune d'or.