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Aux États-Unis, un baril de bière standard contient 31 gallons américains de bière puissante. C'est égal à 248 pintes ou 3,868 onces. Un fût ne contient pas plus de la moitié d'un baril de mousse savonneuse, soit 15,5 gallons. Le titre 27 du code des réglementations fédérales des États-Unis spécifie le volume d’un baril de bière standard aux fins de la détermination de la taxe sur l’alcool. Les subdivisions autorisées d'un baril de bière sont les moitiés, les tiers, les quarts, les sixièmes et les huitièmes. Des fûts de ces volumes, ainsi qu'une taille pratique de 5 gallons, peuvent être utilisés pour tirer de la bière à partir de fûts.
Faits fascinants
Selon la Brewers Association, les brasseurs ont vendu 196 241 331 barils de bière aux États-Unis en 2013, d’une valeur d’environ 100 milliards de dollars. Cela équivaut à plus de six milliards de gallons de bière, ale, porter et autres brasseries. La bière artisanale des petites brasseries représentait 15 302 838 de ces barils, soit une part de marché de 7,8%. Si vous rencontrez un baril de bière au Royaume-Uni, vous remarquerez peut-être que sa taille est supérieure à celle des États-Unis, contenant 43,234 gallons américains ou 36 gallons impériaux.