Contenu
- Bioaccumulation
- Polluants persistants dans l'eau
- Eutrophisation
- Limiter les effets sur la chaîne alimentaire
Les effets de nombreuses formes de pollution de l’eau se multiplient à mesure qu’ils remontent dans la chaîne alimentaire. Cela ne nous laisse pas d'autre choix que de nous en préoccuper. Après tout, nous sommes au sommet de la chaîne alimentaire. Les dommages causés par les polluants à la chaîne alimentaire dépendent de divers facteurs. Lorsque nous examinons les effets des polluants de l’eau sur les chaînes alimentaires, nous devons examiner certains polluants, notamment leur entrée dans l’eau, leur circulation dans la chaîne alimentaire et la manière dont nous gérons les polluants.
Bioaccumulation
La bioaccumulation se produit lorsqu'un animal mange un autre animal ou organisme et retient les polluants qui se trouvaient à l'intérieur de son repas. Les biologistes trouvent souvent des niveaux plus élevés de toxines dans les gros poissons qui ont une longue durée de vie, parce que ces poissons en mangent beaucoup plus petits et retiennent les métaux qu'ils contiennent. Cela se traduit par des niveaux élevés de toxines, telles que le mercure, chez les plus gros poissons. L’espadon et le maquereau royal sont de gros poissons présentant des niveaux de mercure particulièrement élevés, selon l’Environmental Protection Agency des États-Unis. Le mercure provoque des lésions rénales chez les mammifères et est un cancérigène. Lorsque les oiseaux et les mammifères mangent ensuite la vie aquatique polluée, les contaminants se propagent tout au long de la chaîne alimentaire.
Polluants persistants dans l'eau
Les polluants persistants restent actifs dans l'eau pendant des années. Ils ont tendance à être ceux qui se bioaccumulent le plus. Ces polluants comprennent certains pesticides, les métaux lourds et les produits pharmaceutiques. Les principaux métaux lourds toxiques dans notre eau sont le plomb, l'arsenic et le mercure. Les produits pharmaceutiques tels que les stéroïdes et les hormones, en plus des pesticides, perturbent les systèmes endocriniens de la faune. La féminisation des amphibiens, les problèmes neurologiques et le cancer résultent tous de polluants perturbateurs du système endocrinien. Un rapport publié en 2011 par l'Organisation mondiale de la santé souligne qu'il est impossible aux méthodes de traitement de l'eau de boisson les plus avancées, même les plus avancées, de supprimer entièrement les produits pharmaceutiques.
Eutrophisation
L'eutrophisation est une surabondance de nutriments dans un plan d'eau. Cela entraîne la mort des poissons, par manque d'oxygène, ce qui a des conséquences immédiates et profondes sur la chaîne alimentaire. La mortalité des poissons se produit dans les masses d’eau, de la taille des cours d’eau à l’océan Pacifique. La zone morte du golfe du Mexique est une zone océanique surchargée en nutriments. La principale source de surcharge en éléments nutritifs provient des eaux de ruissellement agricoles qui se dirigent vers l’océan par les grandes rivières. Selon une étude de MTT Agrifood Research Finland, l'eutrophisation affecte 57% de la contribution de la chaîne alimentaire nationale finlandaise à son économie nationale.
Limiter les effets sur la chaîne alimentaire
Limiter les polluants de l'eau est crucial car ils se retrouvent dans l'ensemble de nos sources alimentaires, des viandes aux produits laitiers en passant par les fruits et les légumes. Nous pouvons limiter les effets des polluants de l'eau en prenant des précautions. Les métaux lourds tels que l'arsenic sont naturels. Cependant, lorsque les humains sont exposés à des niveaux élevés, cela provoque des problèmes de santé. Nous sommes exposés à des niveaux élevés d’arsenic par le biais d’aliments tels que le riz, qui est cultivé dans des conditions inondables. Les problèmes de santé comprennent des lésions cutanées, des problèmes d’appareil circulatoire et un risque accru de cancer. Des procédures minières appropriées et l'élimination des déchets peuvent empêcher l'arsenic de pénétrer dans l'approvisionnement en eau.