Contenu
- Louis Pasteur Biographie
- Asymétrie moléculaire: énantiomères
- Germes et génération spontanée
- Expérience Pasteurs: Fermentation
- La théorie des germes de la maladie
- Pasteurs Invention: Du Vin Et Des Vers
- Pasteur et Vaccins
Louis PasteurLe chimiste et biologiste français du XIXe siècle est principalement connu pour être le "père de la théorie des germes", car il a été le premier scientifique à offrir officiellement son soutien à l'idée que les microbes, ou formes de vie microscopiques, étaient responsables de la pathogénèse (cause et progression) et transmission de certaines maladies chez l'homme, le bétail et d'autres animaux.
En conséquence, ses travaux dans le domaine des vaccins et de la sécurité alimentaire ont amené de nombreux historiens de la science à constater que le travail de Pasteurs avait sans doute sauvé plus de vies humaines que quiconque dans les annales de l'histoire.
Pasteur, cependant, est l’architecte d’un certain nombre d’idées novatrices dans le monde des sciences naturelles, dont certaines n’ont pas de relation ou qui n’ont qu’une relation tangentielle avec ses travaux dans le domaine des maladies infectieuses.
En plus d’avoir introduit le concept d’asymétrie moléculaire, Pasteur a sauvé pratiquement l’économie des industries du vin et de la soie dans sa France natale.
Ses idées sur la façon dont les germes amènent le corps à se défendre contre les envahisseurs lui ont valu d'être considéré comme le "père de l'immunologie", ce qui en fait en fait le "parent" de deux idées liées mais distinctes en microbiologie.
Louis Pasteur Biographie
Né à Dole, en France, en 1822, Pasteur, à l'instar de nombreuses personnalités à l'aube de l'exploration scientifique moderne, ne s'est pas limité à une seule discipline.
Fils d'un sergent-major dont il acquit un fort sentiment de patriotisme, Pasteur n'était réputé être qu'un élève moyen, bien qu'il fût doué pour le dessin et la peinture. certaines de ses œuvres sont maintenant exposées à l'Institut Pasteur (Institut Pasteur).
La créativité du garçon n’écouta pas son brillant avenir scientifique, qui le conduisit finalement à recevoir la Légion d’honneur, la plus haute décoration de Frances.
Après des études primaires à Arbois et des études secondaires ainsi qu’à l’université de Besançon, Pasteur se rend à l’École Normale Supérieure de Paris - où il deviendra plus tard directeur des études scientifiques - en 1843, entamant ainsi sa carrière scientifique.
Diplômé en chimie, physique et maths, Pasteur devient, en 1848, professeur de chimie à l'université de Strasbourg.
Trois de ses cinq enfants avec son épouse Marie Laurent, mariée avec Pasteur en 1849, sont morts de maladie; Beaucoup de gens pensent que c'est le principal facteur qui l'a poussé à rechercher des maladies et des maladies, dont les causes réelles étaient à peu près inconnues à l'époque.
Asymétrie moléculaire: énantiomères
Peut-être comme un futur acteur primé aux Oscars dont le rôle de film initial est à la fois obscur et impressionnant, la première contribution majeure de Pasteurs au corpus de connaissances scientifiques n’est pas une chose dont il se souvient beaucoup. Pasteur a produit le concept de asymétrie moléculaire, ou le concept que des molécules avec la même composition chimique et le même arrangement de liaison n’ont pas toutes la même forme.
Par des expériences minutieuses sur les propriétés de diffusion de la lumière de l’acide tartrique présent dans le vin (un aperçu de ses travaux à venir), la découverte de Pasteurs a démontré que des molécules chimiquement "identiques" peuvent réellement exister à l’image inversée - "gaucher" et "droit -handed "- formes.
En outre, il a noté que toutes les molécules dans les êtres vivants étaient gauchistes. C’était d’une importance vitale pour comprendre les structures tridimensionnelles, en particulier dans la science de la connaissance. cristallographie.
Germes et génération spontanée
Avant l'arrivée de Pasteur, la plupart des gens croyaient en la notion de Génération spontanée, l’idée que les bactéries, les microbes, les germes et la vie en général sont apparus essentiellement de nulle part, ou de choses telles que la poussière, la chair morte et même les vers.
La même théorie a donc été appliquée aux maladies: la faiblesse chez un individu et les modifications physiques internes associées étaient supposées permettre à ces germes d'apparaître, provoquant des maladies de manière spontanée en conséquence.
Pasteur, pour sa part, pensait que ces maladies devaient provenir de micro-organismes qui venaient d’êtres vivants. C'est-à-dire qu'il a émis l'hypothèse que les "germes" ne sont pas apparus à partir de rien; ils vivaient des choses à part entière. Il y est parvenu grâce à une série d'expériences élégantes qui ont prouvé que la détérioration des aliments était le résultat d'éléments invisibles dans l'air.
Les gens étaient sceptiques parce que Pasteur n'était même pas médecin, mais son travail avait conduit au développement d'antiseptiques et avait révolutionné la médecine.
Expérience Pasteurs: Fermentation
Dans son travail désormais célèbre impliquant fermentation, qui est la conversion des sous-produits du sucre en alcool et acide lactique, indépendante de l'oxygène, Pasteur a montré que la levure est une chose vivante et une partie active du processus de fermentation. Cela était important dans la mesure où elle établissait la fermentation comme un processus biologique et non simplement chimique.
Pasteur a démontré que, lorsque l’air était pompé dans le fluide de fermentation, la fermentation s’arrêtait. Cela a montré qu'une sorte d'organisme vivant nécessitant un environnement sans oxygène doit faire partie du processus. Il a pu montrer que différents microbes sont responsables de différents types de fermentation.
La théorie des germes de la maladie
Pasteur n'a pas été le premier à proposer que des choses invisibles dans l'environnement puissent causer des maladies, mais il a été le premier à fournir des preuves à l'appui de cette affirmation.
Dans des expériences avec du bouillon de bœuf, Pasteur a montré que les aliments ne se gâtaient que s'ils étaient exposés à des microbes déjà présents dans l'air. Il a appliqué ces conclusions et des conclusions similaires pour générer une théorie des germes de la maladie, qui a déclaré que les bactéries et les microbes causent des maladies et que les deux maladies et leurs causes minuscules existent dans le monde au même titre que les humains et les autres animaux, plutôt que de novo ("de rien").
Ce n'était pas une simple affaire académique. En isolant une cause physique spécifique de maladies, Pasteur laissait espérer que ces maladies pourraient être prévenues, évitant ainsi des décès comme ceux de trois de ses enfants et d'innombrables autres dans toute l'Europe - par exemple, dans le cadre de la "peste bubonique ou de la peste bubonique". le 14ème siècle, causé par le Yersinia pestis bactéries - avait souffert.
Pasteurs Invention: Du Vin Et Des Vers
Ayant fini par comprendre que la nourriture et d'autres choses vont mal, non pas pour des raisons mystérieuses ou imprévisibles, mais à cause de bactéries, Pasteur était prêt à s'attaquer au problème du vin chez lui.
La France dépendait économiquement du vin depuis longtemps. Une grande partie de ce vin se détériorait en transit à cause de la contamination bactérienne, mais le fait de faire bouillir le vin pour tuer les bactéries a détruit le produit. En utilisant son approche méthodique caractéristique, Pasteur a découvert qu'élever le vin à une certaine température intermédiaire (55 ° C ou environ 131 ° F) avait tué la bactérie sans ruiner le vin.
Ce processus, appelé à juste titre pasteurisation, est devenu universel dans l’industrie alimentaire.
Les pasteurs travaillent avec les vers à soie: Après avoir sauvé l'industrie du vin, Pasteur a utilisé ses connaissances de la théorie des germes et des maladies pour identifier un parasite causant des maladies du ver à soie. Avec l'aide de sa femme, il a pu isoler les vers infectés pour se débarrasser de la maladie, sauvant ainsi un autre secteur vital de l'économie de son pays.
Pasteur et Vaccins
En 1880, poussant à l'âge de 60 ans mais toujours aussi actif, Pasteur - à qui l'on attribue parfois à tort la création du premier vaccin - développa l'idée de vaccins contre le poulet. (Edward Jenner avait mis au point un vaccin antivariolique à la fin des années 1700, mais sans comprendre le mécanisme immunologique sous-jacent.)
Pasteur a montré que les poulets, lorsqu'ils étaient inoculés (injectés) avec une forme non virulente (ne causant pas de maladie) appelée maladie du choléra du poulet, développaient une résistance aux types de choléra virulents (causant la maladie).
Le vaccin Pasteurs et d’autres semblables aujourd’hui, parce qu’ils utilisent des formes vivantes de l’organisme concerné, sont appelés vaccins vivants atténués, avec "atténué" qui signifie "aminci".
Pasteur a ensuite utilisé les mêmes principes pour produire un vaccin contre le charbon et un vaccin antirabique, ce dernier démontrant que la création de vaccins pour les maladies causées par des virus plutôt que par des bactéries était possible, tout en protégeant contre la morsure d'un chien enragé autre animal enragé.
Sur la base de ses contributions à la fois à la théorie des germes et à l’immunologie, Pasteur peut être considéré comme le père de la microbiologie et de la médecine préventive en général.