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S'il est laissé dans un environnement chaud, sombre et humide, le pain peut développer des moisissures. Les moules à pain ordinaires sont flous et apparaissent en noir ou en bleu-vert. Certaines espèces de moisissures peuvent tuer des bactériesles infections.
Les causes
Les spores des moisissures flottant dans l'air se posent sur le pain et s'activent lorsque les conditions d'humidité et de température sont favorables. Moule à pain préfère chaud,environnements humides et sombres.
Les types
Bien que les moisissures puissent être sèches ou visqueuses, le type de moisissure qui affecte le pain est la moisissure sèche en coton, qui se développe en filspain.
Couleurs
Chaque espèce de moisissure présente sa propre couleur. L'espèce Rhizopus stolonifer apparaît en noir et floue, tandis que l'espèce Penicillium apparaît en bleu-gris-vertavec une bordure blanche, et est également floue.
Avantages
L’espèce penicillium de la moisissure du pain est la même que celle dont les scientifiques extraient la pénicilline, qui tue les bactériesinfections dans le corps.
la reproduction
La moisissure du pain se reproduit en libérant des spores dans l’air, de manière asexuée. Lorsque les spores se posent sur un objet dont l'environnement est correctconditions (lumière, chaleur, eau et nutrition), ils germent en un duvet, puis poussent les racines, mûrissent et libèrent ensuite leurs propres spores.